台南|成大早餐|什麼!勝利早點居然有你不知道的隱藏版菜單!?

說到成大勝利路上的勝利早點
在成大可以說是無人不知的宵夜、早餐店!
內行的成大學生的都叫他「勝早」
至今已經有有五十多年的歷史了!
他的豬肉蛋餅、蔥餅是每次來都必點的!

吃了勝早那麼多年,但是你知道,
他有一樣內行中的內行
才知道的隱藏版菜單嗎?

勝利早點

夜晚的一盞紅燈
照亮了飢腸轆轆的夜貓子們
儘管在半夜三點半
還是能看到不少人徘徊在店門前

四五個上年紀的阿姨們
在煎台前忙進忙出
有的煎蛋餅、有的夾燒餅、有的送餐

不知道勝早有什麼神奇的魔咒
越是半夜,越是多人來吃!

勝早的招牌山東蔥餅都是經過店家精挑細選過
新鮮又翠綠的蔥經過處理在包入餡餅裡
就成為招牌人氣商品啦!

 

 

偷偷跟你說剛出爐的蔥餅
不只外皮酥脆讓你掉滿地
裡頭的蔥餡更是多汁不油膩!

因為是老店中的老店
也被許多電視節目、各大媒體採訪過

菜單

到店後記得先去拿一張白底紅字的菜單
零零總總大概有快五十樣的品項
蔥餅類就有4樣、燒餅6樣、酥餅4種
蛋餅也有11種口味、吐司更是有8種
鹹甜冷熱豆漿米漿通通有

為什麼波妮會這麼清楚呢?
因為有天跟朋友一起去點傳說中的
「勝~早~全~餐~」
就是連菜單都不用劃!
直接走去櫃檯跟老闆說:
「老闆,菜單上每樣都來一份謝謝!」

然後就變成上面這樣擺滿桌的樣子了…
而且阿姨們會一次把同品類的送上來
像是蛋餅就一次來了
肉鬆蛋餅、沙拉蛋餅、火腿蛋餅、起司蛋餅….

燒餅系列

燒餅油條、燒餅散蛋、燒餅荷包蛋、燒餅蔥蛋

吐司系列

草莓吐司、法國吐司、巧克力吐司、
莎拉吐司、豬排吐司

 

 

鹹甜豆漿系列

菜包 $10

他們的菜包意外的挺好吃的!
滿滿的高麗菜與素豆皮
高麗菜的清甜十分多汁呀!

煎餃10粒 $40

多汁肉嫩的人氣必點煎餃
裡面包了滿滿的蔥花絞肉
雖然有些人會覺得吃起來略油
而且吃完嘴巴會有揮之不去的蔥味
即便如此,波妮還是覺得很好吃啊!

喔對了!內行人都會記得去淋
放在點餐台上的鐵桶裝的特製煎餃醬汁

韭菜餅 $15

雖然蔥餅是招牌,但韭菜餅也很不賴!
分散均勻的韭菜夾上冬粉一起包入
其實我一直覺得韭菜+冬粉的組合很奇妙
但卻是無庸置疑的完美搭配!

前面順便介紹了勝早全餐,
現在要來說說隱藏版菜單了!

隱藏版菜單

雖然把這秘密公諸於世之後
可能會被勝早阿姨的白眼翻到外太空
但我還是忍不是想跟大家分享這個秘密!

乍看之下是不是覺得沒異樣?
但常吃的人一定一眼就看出怪怪的!
親愛的,我把蛋餅皮變厚了!!
沒錯,這個沒有寫在菜單上的選項
只有內行中的內行才知道的加厚蛋餅!!

PS.
波妮會知道隱藏菜單也是因為一個
讀了南一中3年+成大大學部4年+成大研究所2年
一共吃了勝早9年的資深學長告訴我才知道的!!

 

 

正常的蛋餅皮是薄薄已經作好放在旁邊
有人點餐時再放到煎台裡面煎的那種

但是這一款加厚蛋餅,
卻是點了之後阿姨再用麵糊直接倒下去成形
中間再打一顆蛋和熱狗的!

吃起來跟阿公阿婆蛋餅有異曲同工之妙
但兩家的風格卻又不同!

厚實的外皮吃起來有股麵糊感
但口感也相當的扎實
沾上鹹甜鹹甜的醬油膏,更是絕配!

    

光看這盤子疊起來的高度
就可以知道剛是多麽豐盛的一席勝早全餐了。
(嗝,好飽。)

食話實說

勝利早點,除了東西好吃之外
更是許多成大學生的回憶
如果要說代表成大的早餐、宵夜是誰?
勝利早點肯定是票選第一!

雖然有些人顧慮勝早的衛生條件
但如果他哪天變成煥然一新的勝早
也多少失去了一點那個熟悉的味道了。

PS.
下次大家可以點點看加厚蛋餅,
但不要說是我說的!
因為阿姨們私心不太喜歡做蛋餅加厚
特別是熱狗口味的…
因為阿姨說熱狗在切塊的時候:
「會飛走~會飛走~會飛走~」

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#勝利早點

|地址:台南市東區勝利路119號
|電話:06- 2386043
|營業時間:16:30-10:30(宵夜、早餐都賣)

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