英國|倫敦牛排|倫敦必吃便宜十鎊牛排Flat Iron Steak!Soho區高CP值美食!

「走!我們去倫敦牛排!」
「別傻了!英國倫敦物價那麼高」
「你還想吃牛排?」
會這麼說一定是因為你還沒吃過這間
傳說中的10鎊牛排Flat Iron Steak啊!
每到用餐時間可是座無虛席
店內除了大陸、台灣、香港人之外
還有很多韓國人慕名而來呢!

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Flat Iron 目前在倫敦共有3家分店
波妮到訪的是位於Soho區的分店
是一棟外觀灰色水泥牆
卻鑲著紅窗的前衛建築

外頭就是黑色招牌寫的Flat Iron
還有個小黑板寫了Today’s Special
有時候是漢堡、有時候是不同部位的牛肉

我們到的時候剛好客滿
服務生說要等大概半小時
所以我們就到附近晃晃再回去

等到我們之後就直接上了二樓
除了英國人之外也有許多華人面孔
感覺也都是慕名而來的觀光客

 

 

菜單

Flat Iron 的菜單蠻簡單的
最上面的框框就是招牌牛排
Flat Iron Steak £10
包含了一份沙拉

另外還有可加價的配菜Side可以選
像是薯條、沙拉等等
特別的是醬料也是要另外加價的
不過都1£而已也還好

菜單的另外一面則是
飲料單、酒單
在歐洲的餐廳吃飯通常都會配飲料的
每次跟服務生說不用飲料時
他們都會用一種
「Are you serious? 」
的表情看著我哈

他們餐廳是收服務費
但是有點小高,是要12.5%
但他們還特別註明這些服務費
會100%的進到Amazing員工的手中!

Iron Flat 最有特色的
莫過於波妮手上的這把小菜刀了!
是不是小巧可愛又帶了點實用性質
整個就是讓人可以大快朵頤切肉的快感!
據說一把10鎊可以在店內購買唷!

整個店內都是走大地木質系的路線
就連胡椒、鹽罐都是用木罐裝的
特別的是那個磨胡椒的機器
跟一般轉式的不一樣,
而是像削鉛筆機一樣的轉法哈

在還沒送上牛排之前
服務生會先送上免費的爆米花
就連爆米花也是用生鏽復古的鐵杯裝
喜歡的話還可以免費續杯

 

 

Cornish Bavette £15

那次去的服務生蠻活潑的
在介紹牛排的時候還順便帶了
手勢解說他們家的牛排部位

像是招牌的Flat Iron Steak
就是牛肩膀(服務生手指肩膀
今日特餐的Cornish Bavette
指的就是牛肚的部位(摸肚子
實在蠻俏皮的而且又很親切

當時波妮只是覺得肚子部位應該比較嫩
所以就選了肚子部位,
結果沒想到就是15£的今日特餐

選完要吃什麼後服務生會問你要幾分熟?
當時波妮是選了五分熟 (Medium)
但如果你要全熟 (Well-Done)或是
七分熟 (Medium-Well),也是可以的唷!

一送上來已經是切好一條條了
看看那紋路分明
鮮紅中又帶了點粉嫩的肉色
看起來就超級吸引人呀!!!

一上桌後趕緊趁熱吃,拿起手邊的小斧頭
開始毫不留情的切切切
沒想到小斧頭中看也中用!
切起來還算順手!
真想帶一把回來做紀念品啊!

牛排本身多汁又嫩
只需沾點鹽巴就很不錯了
但可惜波妮比較喜歡吃較熟的牛排
雖然這是五分熟,
當初應該是要點七分熟才對的哈

 

Flat Iron Steak £10

相較於今日特餐的牛肚部位
經典的flat iron steak感覺比較厚實
形狀也是比較偏長型的呈現

             flat iron steak 其實就是較常聽到的翼板牛排
又稱為 top blade steak、top chuck steak
更是是牛肩中唯一較軟的部位
相較於牛肚的部位
波妮個人比較喜歡牛肩的口感
因為比較好咬、同樣的熟度卻比較熟

 

 

Dripping Cooked Chips £2.5

薯條放在一個像是迷你浴缸的容器中上桌
份量還不少,但味道覺得普普通通
實在是因為在荷蘭吃了尿尿小童薯條
心中再也沒人能夠勝過他啊!

Bearnaise  Sauce £1

另外當時有加點一個法式伯納西醬料
主要是由蛋黃、奶油、白酒醋做成
不管沾薯條或是沾牛排都非常搭
蠻推薦多加點這個醬的!

副餐沙拉

沙拉用的將則是油醋醬路線的
酸酸甜甜的頗開胃
而且還能肉食跟蔬食均衡一下!

食話實說

Flat Iron Steak在網路上名氣很大
而且不只在台灣,像在韓國也很夯
但我想有部分原因是
以這種10鎊的價位,在倫敦要吃到牛排
真的是只有在這家店可以辦到了!

食話小故事

既然都講到了牛排
你也該來認識一下牛排的各個部位!
不知道大家有沒有跟波妮一樣的困擾
莎朗、紐約客、肋眼傻傻分不清楚的困擾?

搜尋了一下發現這篇文章介紹的很清楚,
所以忍不住跟大家分享!
讓大家一起來認識牛排的部位
這樣下次要點肉食就可以好像很懂的
講出精準的部位名詞了哈哈哈

(圖片、文字、資料來源:開口吃遍USA 美國食用英語)

1. chuck 肩肉:
 (1)blade steak「板腱牛排」,又稱「嫩肩里脊」,是牛肩中心的無骨牛肉,肉質較其他部位的牛排硬。還有這篇介紹的
(2) flat iron steak「翼板牛排」

2. rib 肋脊:
(1)prime rib 「肋排」,是第六至第八節肋骨之間的肉,肉質結實,油花漂亮,非常適合碳烤。
(2)ribeye steak 「肋眼牛排」,是指去掉牛肋骨後中央部位的牛排,中心有一塊很明顯的油。
(3)short rib 「牛小排」,位於牛肋和牛肩之間,肉質鮮嫩。

3. short loin 前腰脊:
(1)New York strip 「紐約客牛排」無骨,帶骨則為Kansas City strip
(2)porterhouse steak 「紅屋牛排」,中間有一塊丁骨,左右一邊是紐約客,一邊是菲力,靠近前端的菲力較大塊,稱為「紅屋牛排」,後端菲力較小,即「丁骨牛排」。

4. sirloin 後腰脊:
就是最常聽到的「沙朗牛排」,也是連鎖平價牛排店基本款部位

5. tenderloin 里脊肉:
也稱作 filet steak,是整隻牛最柔嫩的部位,尤其是前後端filet mignon的肉質最美。

6. top sirloin 上後腰脊:
無骨沙朗,位於tenderloin下方,肉質比sirloin軟嫩。

7. bottom sirloin 下後腰脊肉:
是最大塊的沙朗肉,肉質較硬。

8. round 牛臀肉、後腿肉:
肉質很瘦很硬,只適合做燉菜和牛肉乾。

9. brisket 前胸肉、牛腩:
肉質較堅韌,不適合做牛排,猶太煙燻牛肉(pastrami)、鹽醃牛肉(corned beef)常用這個部位。

10. plate 胸腹肉:
(1)plate finger 「肋條」
(2) hanger steak 「橫膈膜中心肉」,肉味濃郁,肉質軟嫩,是傳聞中屠夫會偷偷藏起來帶回家的部位。
(3) skirt steak 「側腹橫肌牛排」,橫膈膜外圍,墨西哥料理常用這個部位做鐵板牛柳(fajitas)。

11. flank 腹脇肉:
也是墨西哥料理愛用的部位。

12. shank 牛膝:
牛膝料理好像比較少見,雖然我沒吃過牛膝,但我吃過羊膝料理真的超級嫩的好吃!

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#Iron Flat Steak

|地址:17 Beak St, Carnaby, London W1F 9RW英國
|營業時間:週一至週三 11:45-23:00、週四11:45-23:30、週五六 11:45-24:00、週日11:45-22:30
|用餐日期:2016.10

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