台北教父牛排Top Cap Steakhouse商業午餐菜單|連續五年榮獲米其林一星 新光三越A4!
自從吃了台北晶華酒店的Roboin’s 牛排屋之後,開啟對高檔牛排的興趣,終於有機會來朝聖連續五年榮獲米其林一星的教父牛排啦!吃的是新光三越A4的Top Cap Steakhouse商業午餐,價格比較親民,但美味度不減!
新光三越A4 Top Cap Steakhouse
Top Cap Steakhouse位在信義區新光三越A4的5樓,一走上手扶梯就可以看到教父牛排在左手邊,連續五連榮獲米其林一星真的很不簡單,即便中午的商業午餐也很多人吃,假日或是特殊假期一定要訂位啊!
#Top Cap Steakhouse:inline線上訂位
教父牛排旗下目前有三間分店,分別是大直的「教父牛排 Danny’s Steak House」、新光三越A4的「教父牛排Top Cap Steakhouse」、新光三越A9的新品牌「MUCHOYAKI」
從外觀上來看其實滿簡約的,就是寫著店名「Top Cap Steakhouse」,但下面還有個by Danny 鄧有葵,代表著是旗下的餐廳
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店內走一個古典的風格,中間有個中島擺著很多酒杯及氣泡水
很經典的白色桌巾配上輕盈透亮的水杯
每個位置的餐具跟餐巾都整齊劃一的擺好,一進門就讓人覺得舒適
採用開放式廚房的空間,中間的Chef看起來是在看大家點了什麼餐,待會該如何出餐才最有效率
想要來一杯紅酒配上牛排也不是問題,有偏好的酒莊或是年份都可以跟服務生討論
Top Cap Steakhouse 商業午餐菜單
平日商業午餐套餐的價位是從$1880就可以點到紐約客牛排,而且是套餐的形式,點主餐的價格即包含前菜、湯品、主菜、配菜、甜點等5道菜,相較於一些只能單點牛排跟配餐的牛排館,相對划算呢!
Top Cap Steakhouse 晚餐菜單
晚餐的菜單最便宜的是從$2850開始,前菜、配餐的選擇也更多
餐前麵包奶油
這塊奶油是兩人份量,抹一點沾麵包吃香氣十足,再配上一點海鹽更是加分
說到教父牛排的餐前麵包,實在非常優秀!如果可以單買的話我也會買的那種美味程度!外皮酥脆裡頭柔軟的像湯種麵包,是我目前吃過最好吃的餐前麵包了!
前菜-嫩煎鮪魚
當天我們四個人就都點不同的前菜一起share,嫩煎鮪魚是生魚片外面有煎過,裡頭的鮪魚還保有生度,而且鮪魚四面的熟度都剛剛好,配上小黃瓜一起吃相當清爽
前菜-香草白蘭地田螺
另一個前菜是香草白蘭地田螺,烤田螺在牛排館也比較常看到,拌上一點奶白醬汁,建議可以搭配麵包吃
田螺本身頗Q,也讓波妮想到之前在法國吃到的烤蝸牛,大多是青醬口味,把青醬填充在蝸牛裡面,挖出來時一起連醬料吃
牛肝菌卡布奇諾
本來有點不太懂為什麼這道湯要叫做卡布奇諾,但上桌那一刻明白了!就是奶泡超綿密的像卡布奇諾一樣啊!
非常綿密順口,底層是牛肝菌濃湯,上頭還有撒上一點牛肝菌呢!
接著我們的牛排跟配菜就上桌啦!滿滿的一桌看起來十分有過節的氣氛!
美國頂級肋眼牛排(兩人份)每人價格 $2580
教父牛排的特色就是都會用STAUB鑄鐵鍋當作容器,擺起來高級感十足哇!
這一份總共是16盎司兩人份的份量,所以看起來份量頗多,我們選的是3分熟,在點餐的時候服務生有提醒這邊的5分熟就是外面的5分熟囉
美國頂級菲力牛排 $2580
另外兩位友人點的都是美國頂級菲力牛排$2580/人,一份是6盎司,用兩個小鑄鐵鍋分開裝盛
牛排外層經過梅納反應後形成得焦黑感,看起來就十分誘人!
比較了一下左邊肋眼、右邊菲力,兩者個熟度差不多,這樣的橫切面實在非常漂亮!以嫩口度來說菲力還是勝,而肋眼卻帶有一點油脂的香氣,搭配烤過的大蒜一起吃更有層次啊!
配餐-羅勒炒蘑菇
雖說是羅勒炒蘑菇,但羅勒本身的香氣沒很突出,但蘑菇、香菇的香氣卻都有出來,很恬淡的一道配餐
配菜-烤馬鈴薯
不囉唆直接來一整顆烤馬鈴薯,但中間已經有切開並林上白醬跟焦香碎培根,奶醬本身的鹹度不重,搭配馬鈴薯恰恰好,但整體份量很多,整桌都是女生的我們最後沒吃完
配餐-奶油玉米
奶油玉米也是牛排館常見到的配餐,金黃飽滿玉米粒搭上鹹香奶油
配餐-清炒季節蔬菜
用橄欖油清炒菠菜,加上一點鹽巴調味,清爽無負擔的一道
甜點-提拉米蘇
經典的提拉米蘇,波妮個人認為好吃的提拉米蘇一定要帶有點酒味,而教父牛排的就是這一路線,掌握得恰到好處
甜點-核桃布朗尼
布朗尼上面還有一塊邪惡的香草冰淇淋,淋上焦糖醬更是熱量的加成,但是這美味度,可以!
熱拿鐵
最後就是來杯熱拿鐵當作ending啦
冰拿鐵
冰拿鐵的杯子稍嫌普通了點,但咖啡還是挺不錯的
食話實說
教父牛排整體的用餐環境、食物美的美味,都很令人滿意,但比較可惜的是我們點的是氣泡水,但其中有位服務生一直加錯成一般的純水,有點扣分,算是中規中矩得牛排館,裝潢也比較傳統,沒有太多令人驚豔的部分,卻有著表現中上的美味
#教父牛排 Top Cap Steakhouse
|地址:台北市信義區松高路19號(台北信義新天地A4)
|電話:02-23459922
|營業時間:週一至週五 12:00-15:00、18:00-22:00 / 週六日 11:30-15:00、17:30-22:00
|官方FB:請點我
|inline線上訂位:請點我
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