嘉義林聰明沙鍋魚頭菜單必點|嘉義雞肉飯沙配鍋菜魚頭、冬菜蝦仁蛋湯必點啊!

說到嘉義必吃美食,除了劉里長雞肉飯之外,你一定會聽過林聰明沙鍋魚頭,已經超過60年歷史的嘉義老店,可以說是觀光客到嘉義必吃推薦清單啊!林聰明沙鍋魚頭菜單也有在下面文章中,必點沙鍋魚頭、冬菜蝦仁湯

嘉義林聰明沙鍋魚頭-創始總店

林聰明沙鍋魚頭可以說是到嘉義的觀光客必吃的店!當然在地人也會吃,只是因為現在越排越多人,要吃都要等了!林聰明沙鍋魚頭目前有2間分店,一間創始總店,另一間光華店,也在總店附近

林聰明沙鍋魚頭停車場

附近有合作的的「建安停車場」,消費滿1000元,可憑發票跟磁扣抵1小時,走路約莫5分鐘,還算方便

林聰明沙鍋魚頭停車場地址:600嘉義市東區光彩街(文化郵局側門處) 

分成內用、外帶兩個排隊動線,非常清楚的動線規劃,覺得很讚!真不愧是由二代經營的老店,多角化經營跟7-11、全家聯名鮮食,也在台南三井outlet進駐百貨櫃位!

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內用請抽號碼牌

內用的話記得抽號碼牌,先點選用餐人數、再抽號碼牌,當時波妮是在平日中午前往,前面還有30組人,號碼牌上的QR coded可以掃描看前面還有幾組人,所以不用待在現場,看先去附近逛逛

林聰明沙鍋魚頭沙鍋菜冷凍包宅配

店員們各司其職的在各個工作站,敏捷的在準備各項餐點,店內也有賣林聰明沙鍋魚頭沙鍋菜冷凍包,吃完可以再外帶一包回家跟家人分享,或是直接買宅配也很方便,波妮也有在7-11的預購上買過兩次,風味上跟店內吃的近乎一樣!

看過netflix <世界小吃>影集的話,應該會對林聰明更有印象,看著二代女兒把老店轉型,但不變的是那天天現炸的鰱魚頭跟大鍋白菜及豆皮熬煮的湯頭

阿菁健康涼菜

阿菁健康涼菜也是林聰明沙鍋魚頭的招牌,走一個健康取向,新鮮蔬菜川燙後再淋上特製醬油

幾乎每桌都有點健康涼菜來搭配啊~

林聰明沙鍋魚頭更是享譽國際,曾被日本、韓國、新加坡媒體報導

抽完號碼牌後,可以到旁邊的檜木屋下等待

很有懷舊風情的裝潢,用餐環境舒適又有冷氣

林聰明沙鍋魚頭菜單

上面有放皇冠的就是招牌必點,必點的就是砂鍋菜,可以隨自己喜好加上炸鰱魚頭、鮭魚頭、魚頭肉,還有冬菜蝦仁蛋湯更是必點!

因為客人真的滿多的,所以等了一下才上桌

砂鍋菜+鰱魚頭 $350(2-3人份)

滿滿一大碗就是砂鍋菜加上炸鰱魚頭啦!是2-3人的份量,沙鍋菜的湯底是經過8個小時的豬骨高湯,加上大白菜、扁魚、木耳、蝦米、青蔥、三層肉一起熬出甜味,但靈魂主味係是秘傳沙茶醬啊!

豆腐跟豆皮都是非基改製成,整體來說滿偏甜的,蔬菜的鮮甜加上沙茶的甜味相融而成,但魚頭本身其實沒有太多肉,就是吃氣味的(台語)感覺,魚肉的部分有點腥,湯喝完可以再免費續加喔

冬菜蝦仁蛋湯 $60

這道湯也是林聰明沙鍋魚頭的招牌,一顆顆半熟的雞蛋,配上裹上漿泥的蝦仁,還有冬菜一起熬煮,那顆蛋用熱氣原理煮起來漂亮又好吃

三色蛋 $80

三色蛋也算是古早味的食物,平常比較少吃到,但這樣一盤要價$80

火雞肉飯 $30

來嘉義怎麼可以不吃火雞肉飯呢!林聰明的火雞肉飯是絲狀夾雜塊狀路線,口味就一般般

太陽蛋滷肉飯 $60

林聰明沙鍋魚頭滷肉飯很特別,是肉塊滷肉飯!肥肉、瘦肉各半,還有一整顆太陽蛋!算是料好豐富的一碗滷肉飯!

食話實說

後來問了身邊的嘉義人朋友知道,大部分的人都點砂鍋菜而已,主因也覺得魚頭什麼肉,又是滿滿炸物,還是沙鍋菜最料好味美,整體來說味道偏甜,喝久了有點膩,但對於第一次吃的人可以說是驚艷十足!

#林聰明沙鍋魚頭-創始總店

|地址:600嘉義市東區中正路361號
|電話:05-2270661
|營業時間:12:00-22:00
|官網:請點我
|FB粉絲團:請點我

 

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