台北Will’s Teppanyaki無菜單鐵板燒推薦｜高級海鮮料理懷石鐵板燒超難訂位！
自從上次在台南晶英酒店吃了Robin’s 鐵板燒後，翻轉我對鐵板燒的印象，原來鐵板燒也可以高級呈現！台北高級無菜單鐵板燒Will’s Teppanyaki就是如此，使用山珍海味高級食材，結合在地台灣元素，採預約制超搶手才能享用到主廚的創意料理
Will’s Teppanyaki
無菜單鐵板燒Will’s Teppanyaki座落在民生社區，對面就是很有名的米其林一星餐廳T+T，Will’s Teppanyaki從外觀看非常低調，只有寫上店名而已，採預約制，通常一開放預約就會被秒殺！
店內是一個L型的座位，大概15個左右，兩個L都會個有一名廚師在你面前烹調
當天要使用的食材都會擺出來，每出一道菜台上的食材就會跟著變少
而這位就是今天為我們服務的大廚，今天的晚餐價位是$2080+10%，包含12道菜
松葉蟹蒸蛋
第一道上來的是松葉蟹蒸蛋，綿密的滑順的蒸蛋，配上比鱈場蟹更高級的松葉蟹，用海味當開場
午仔魚一夜干
外皮煎到恰恰的午仔魚一夜干，肉質相當細緻
南非活鮑魚
切成兩半的鮑魚下頭墊了一小坨麵線，配上昆布鮑魚肝醬，讓鮑魚的鮮味更提了出來，搭上麵線也是個特別的巧思
干貝玉米四重奏
以生食級干貝作為主角，搭配黃澄澄的玉米醬、玉米餅、爆米花碎粒、玉米鬚脆片，一道用玉米結合干貝的創意料理
澳洲龍蝦
一人半隻龍蝦，湯汁以紹興上湯調配，加上炸秀珍菇、煎鮑魚菇，一種山珍與海味的雙重結合，鮮蝦相當鮮甜，口感也很Ｑ彈
鼎邊銼
沒想到在無菜單鐵板燒料理可以吃到鼎邊銼吧！沒錯，這就是Will’s Teppanyaki的招牌菜色！融合台灣在地元素，做了高級龍蝦版鼎邊銼
用在來米做成銼，再加上用香菇、蝦米、蔥花、蝦頭熬製的湯頭中，形成一道高級版懷舊小吃啊！
A5和牛肋眼 馬鈴薯千層
今天的主菜，使用A5和牛肋眼煎成，另可以加＋400升級成老饕牛，旁邊配上的是馬鈴薯界的LADY M，馬鈴薯千層，相當費工的一道配料
一旁有自製的蒜泥、英國皇室專用的馬爾頓海鹽，風味更有層次，牛肉油脂豐厚相當美味
但如果妳是和牛控的話，推薦Yoru日式法餐窯烤和牛，讓你大飽和牛口福！
牛奶貝清湯
其實吃到這邊的時候，已經很飽了，但就是要中場休息，來一碗牛奶貝清湯暖暖胃
日式和牛蒜香炒飯
接著也是店內招牌，用和牛粒配上半熟蛋、醃蘿蔔、肉鬆，有種滷肉飯的感覺
雖然吃到這邊已經8分飽，但看到這半熟蛋還是不爭氣地把他整碗吃光了，來到9分飽
爆米花
很妙的是Will’s Teppanyaki特別喜歡玉米食材，像是爆米花也是現場爆，帶有點焦糖的香氣，可以跟朋友聊天配爆米花
脆皮起司蛋糕、焦糖香蕉、香草冰淇淋
最後的一分飽，就獻給甜點啦！一人有三種不同甜點，包含脆皮起司蛋糕、焦糖香蕉、香草冰淇淋
洋甘菊茶
最後來一杯洋甘菊茶當作ending，結束這完美的一餐
食話實說
整餐下來山珍海味都吃到了，和牛、松葉蟹、鮑魚、生食級干貝等高檔食材，Will’s Teppanyaki又加入一些台灣小吃的元素，實在相當特別，很適合帶情人來約會的店啊～
＃Will’s Teppanyaki
｜地址：台北市松山區敦化北路165巷10號1樓
｜電話：02-25466909
｜營業時間：12:00-14:30、18:00-22:00
｜線上訂位：請點我
｜FB：請點我
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