台北無菜單鐵板燒推薦Will’s Teppanyaki|高級海鮮料理懷石鐵板燒超難訂位!

自從上次在台南晶英酒店吃了Robins 鐵板燒後,翻轉我對鐵板燒的印象,原來鐵板燒也可以高級呈現!台北高級無菜單鐵板燒Wills Teppanyaki就是如此,使用山珍海味高級食材,結合在地台灣元素採預約制超搶手才能享用到主廚的創意料理

Will’s Teppanyaki 

無菜單鐵板燒Wills Teppanyaki座落在民生社區,對面就是很有名的米其林一星餐廳T+T,Wills Teppanyaki從外觀看非常低調,只有寫上店名而已,採預約制,通常一開放預約就會被秒殺!

店內是一個L型的座位,大概15個左右,兩個L都會個有一名廚師在你面前烹調

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當天要使用的食材都會擺出來,每出一道菜台上的食材就會跟著變少

而這位就是今天為我們服務的大廚,今天的晚餐價位$2080+10%,包含12道菜

松葉蟹蒸蛋

第一道上來的是松葉蟹蒸蛋,綿密的滑順的蒸蛋,配上比鱈場蟹更高級的松葉蟹,用海味當開場

午仔魚一夜干

外皮煎到恰恰的午仔魚一夜干,肉質相當細緻

南非活鮑魚

切成兩半的鮑魚下頭墊了一小坨麵線,配上昆布鮑魚肝醬,讓鮑魚的鮮味更提了出來,搭上麵線也是個特別的巧思

干貝玉米四重奏

以生食級干貝作為主角,搭配黃澄澄的玉米醬、玉米餅、爆米花碎粒、玉米鬚脆片,一道用玉米結合干貝的創意料理

澳洲龍蝦

一人半隻龍蝦,湯汁以紹興上湯調配,加上炸秀珍菇、煎鮑魚菇,一種山珍與海味的雙重結合,鮮蝦相當鮮甜,口感也很Q彈

鼎邊銼

沒想到在無菜單鐵板燒料理可以吃到鼎邊銼吧!沒錯,這就是Wills Teppanyaki的招牌菜色!融合台灣在地元素,做了高級龍蝦版鼎邊銼

用在來米做成銼,再加上用香菇、蝦米、蔥花、蝦頭熬製的湯頭中,形成一道高級版懷舊小吃啊!

A5和牛肋眼 馬鈴薯千層 

今天的主菜,使用A5和牛肋眼煎成,另可以加+400升級成老饕牛,旁邊配上的是馬鈴薯界的LADY M,馬鈴薯千層,相當費工的一道配料

一旁有自製的蒜泥、英國皇室專用的馬爾頓海鹽,風味更有層次,牛肉油脂豐厚相當美味

但如果妳是和牛控的話,推薦Yoru日式法餐窯烤和牛,讓你大飽和牛口福!

牛奶貝清湯

其實吃到這邊的時候,已經很飽了,但就是要中場休息,來一碗牛奶貝清湯暖暖胃

日式和牛蒜香炒飯

接著也是店內招牌,用和牛粒配上半熟蛋、醃蘿蔔、肉鬆,有種滷肉飯的感覺

雖然吃到這邊已經8分飽,但看到這半熟蛋還是不爭氣地把他整碗吃光了,來到9分飽

爆米花

很妙的是Wills Teppanyaki特別喜歡玉米食材,像是爆米花也是現場爆,帶有點焦糖的香氣,可以跟朋友聊天配爆米花

脆皮起司蛋糕、焦糖香蕉、香草冰淇淋

最後的一分飽,就獻給甜點啦!一人有三種不同甜點,包含脆皮起司蛋糕、焦糖香蕉、香草冰淇淋

洋甘菊茶

最後來一杯洋甘菊茶當作ending,結束這完美的一餐

食話實說 

整餐下來山珍海味都吃到了,和牛、松葉蟹、鮑魚、生食級干貝等高檔食材,Wills Teppanyaki又加入一些台灣小吃的元素,實在相當特別,很適合帶情人來約會的店啊~

#Wills Teppanyaki

|地址:台北市松山區敦化北路165巷10號1樓
|電話:02-25466909
|營業時間:12:00-14:30、18:00-22:00
|線上訂位:請點我
|FB:請點我

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