台北拉麵推薦|鳥人拉麵 來自紐約的超濃郁雞白湯厚切叉燒拉麵!忠孝復興站宵夜!

前幾天跟著難得有好店的Jim,到了忠孝復興站靠近市民大道鳥人拉麵,原本還以為是家普通的拉麵店,一查之下發現是來自紐約的雞白湯拉麵呀!那香濃到不行的特別雞白湯,讓波妮一吃就登上我心中排名No1.拉麵

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鳥人拉麵-台灣總店

鳥人拉麵從忠孝復興站5號出口,出來走約莫5分鐘後就到了,附近還有我也覺得很不錯吃的,義式蔬食Miacucina、韓式烤雞烤頂雞

鳥人拉麵是從紐約起家,之後來台灣在這邊開了第一家總店,另一家分店是在中山站附近

鳥人拉麵營業時間

他們的營業時間還滿長的,每週五、六從11:30-04:00,整個很適合夜貓子吃宵夜!

鳥人拉麵菜單

菜單的前面就有介紹鳥人拉麵的由來,原來是從「鳥人串燒」所發起的姊妹店,現在的分店有紐約3間、波士頓3間,台灣則有2間

鳥人拉麵的的菜單有更新過,價位從$230-320,算是中高等的拉麵價位,有招牌雞白湯、味噌、蔬菜、咖哩、厚切叉燒等口味,特別是鳥人厚切叉燒拉麵$320是人氣第一名必點啊!

記得以前吃的時候是約便宜30元,但是要另外加一成服務費,但現在是價格提高,但不收服務費了,可是在一些品項有另外加上雞肉丸子

另外一面還有一些小菜、飲料可以點,像是章魚燒、唐揚炸雞、雞肉丼飯等等

 

 

店內的位置還蠻少的,就是吧台前的一排座位,跟旁邊的八張雙人桌而已

餐具用鐵桶裝著,裡頭還有印有鳥人拉麵字樣的紙巾,一旁還有黑胡椒、炸碎蒜、辣椒粉,可以依照自己的口味調整

因為當時波妮是離峰時間去的,所以點完麵之後沒多就就上桌囉

鳥人厚切叉燒拉麵 $320+溏心蛋$30

帶我來吃的Jim說他上次就被這叉燒給震懾到,所以這次才要帶我來看看這厚切叉燒的魅力,果然一上桌就被眼前這厚實叉燒給吸引!

約莫有兩公分厚度的叉燒,根本是控肉的等級!

 

 

看看這個側面圖是不是厚度十足呀!

雖然這麼大塊但滷的相當軟嫩,一咬下去就馬上化開了,那油花分布均勻的口感,肉食性男子一定會吃得很過癮!

但除了這麼一大塊叉燒之外,還有五花肉的薄片叉燒,讓你兩種叉燒一次滿足!而這種薄片的叉燒在上桌前還有炙燒過,所以吃起來外皮有種香香的炙燒感,油脂分佈更勝厚切叉燒!

這麼是加價$30的溏心蛋,蛋黃中間呈現橘黃色的半熟,熟度恰到好處呢!

有些人拉麵喜歡吃直面,有些則像波妮一樣喜歡吃捲麵,所以當看到是粗捲麵條時整個開心,他們的麵條是黃色帶有捲度,當麵條吸附濃郁的湯汁一起入口,那Q彈的咬勁和雞白湯的濃郁感,整個很深得我心!

 

 

雖說是雞白湯底,但色澤看起來有點偏黃,湯的表面還有點油脂的凝結感,喝起來超級濃郁,屬於重鹹口味無誤!

鳥人白湯拉麵 $230+溏心蛋 $30

鳥人白湯拉麵相較於厚切叉燒拉麵,就比較像是走樸實路線的,同樣是有加價$30溏心蛋

兩大片雞叉燒的熟度也剛剛好,甚至還是偏向嫩口的口感,再灑上一點黑胡椒更顯美味!

而他的湯頭就比較甘甜清爽,可能是因為裡頭有加入洋蔥的關係,所以讓雞白湯的甜度又更上一層了

而他的麵條則是直白麵,配上甘甜的雞白湯也是頗搭配,這樣的組合也看得出店家的巧思

吃完之後還可以看到碗邊的黑色雞露出,彷彿在恭喜你將拉麵吃完了呢!

鳥人味增拉麵 $250

同樣以雞白湯唯湯底,但不同的是加上一大匙味增醬,建議可以先試試原味,再把味增攪散充分融合,就可以吃到兩種不同的口味!

攪散後的湯頭有著濃濃的味增味道,味道還蠻重鹹的,但是配上捲麵帶起湯汁來的口感,也是相當的不賴啊!

食話實說

吃完之後獨特的雞白湯拉麵,已成為我心中第一名的拉麵!,也可因為去吃鳥人之前剛吃了一蘭拉麵
相較之下一蘭拉麵真的頗令人失望,同樣的價錢在鳥人可以吃到更厚實的叉燒,口味上也更令人喜歡啊!
如果喜歡雞白湯拉麵,還有雞二拉麵也是高CP值選擇!

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#鳥人拉麵-台灣總店

|地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
|電話:02-27789866
|營業時間:週日-週四 11:30-22:00、週五六 11:30-04:00
|店家FB:請點我

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