台北鼎泰豐新生旗艦店|鼎泰豐小籠包 排骨炒飯 酸辣湯 紅油炒手道道經典美味!

講到台灣之光的餐廳你會想到誰?我想台北鼎泰豐一定是榜上有名啊!揚名國際的小籠包可是國外觀光客來台指名必吃呢!鼎泰豐信義店是創始店,但斜對面也開了一整棟4層樓多達400坪鼎泰豐新生旗艦店呀!

鼎泰豐新生旗艦店

座落在新生南路跟信義路交叉口的新生店,從捷運東門站6號出口直走約8分鐘即可到達,總共有4層樓的旗艦店相當有氣勢

近期受疫情影響,國外觀光客銳減,來客雖受影響,但仍有不少國內饕客前往朝聖

如果不想要出門用餐,也可以直接用Ubereats叫外送,讓熱騰騰的鼎泰豐小籠包送到你家!

可愛的小籠包人肯定是大家喜歡打卡的夥伴

 

 

2020鼎泰豐菜單

當時波妮是中午用餐時間,到櫃台登記後就能拿到號碼牌,也可以上APP即時查詢候位順序

小龍湯包、燒賣、餃類都可以,選擇要5顆or10顆一籠,品名前有做記號的是必點明星商品

一樓就是廚房,透明的櫥窗設計讓你可以看到,手藝精湛的師傅們在捏著那經典的18摺小籠包!

鼎泰豐宅配商品

也是因為疫情影響大家越來越常在家裡開伙,也可以考慮購買鼎泰豐的冷凍宅配美食,回家自己簡單自煮!像是牛肉麵、小籠包、紅油炒手都可以買!

 

 

鼎泰豐用餐環境

可能因為疫情關係,為保持安全社交距離,所以桌子間的間距離都有加寬,讓你吃得安心!

當天波妮被安排到二樓的座位,同時洗手間也位在二樓,非常的乾淨,很像百貨公司的廁所

桌上擺著米醋、醬油可以使用,源自日本的米醋可以作為壽司醋飯、涼拌,酸度也較一般白醋溫和,可依照自己喜好加在醬油或是酸辣湯中

鼎泰豐餐點介紹

雖然是現點現蒸的,但是上桌的速度還蠻快的,不一會兒全都上齊了!

 

 

小菜

二樓有個小菜模型展示區,道道經典的小菜看起來超美味

右下角的烤麩也是很多人的愛

鼎泰豐小籠包(5入) $110

咱們就從經典的小籠包開始吧!打、揉、包、摺、蒸是造就美味小籠包的關鍵步驟,特別的是他那黃金18摺更可以展現美味

輕輕一咬裡頭的金黃湯汁流出,一定要用湯匙接好不然就浪費了

排骨蛋炒飯 $240

鼎泰豐有名的除了小籠包,還有這看似簡單卻一點都不簡單的排骨蛋炒飯

金黃色的蛋花均勻分布,粒粒分明軟硬適中的米粒,更顯現出師傅的手藝,配上酥炸又不油膩的排骨,單純又美味!

 

 

酸辣湯(中) $150

這倒也是看似簡單,但裡頭卻暗藏玄機的酸辣湯,喝過這麼多酸辣湯,我只能說鼎泰豐的酸辣湯真的很好喝!

有看到那一絲絲的黑白交錯嗎?那就是師傅靠著經驗才能切出的絲狀般的豆腐、木耳!餡料超豐富,味道酸辣適中!

絲瓜蝦仁小籠包(5入) $170

選用台灣角瓜、絲瓜入餡,搭配新鮮蝦仁一起包裹

切成丁的絲瓜與蝦仁,有著完美合拍的鮮甜味呢

紅油炒手(菜肉) $150

外皮晶瑩剔透的包裹著翠綠的餡料,下頭襯著的是紅通通的紅油醬汁

以不吃辣的人來說他的紅油炒手,不會太辣,反而又帶有點清爽的辣感

 

 

蝦肉蒸餃(5入) $135

透過黃金比例調整內餡,讓每一顆蒸餃內都保有一整隻的鮮蝦

黃金流沙包(2入) $90

黃金流沙包也是鼎泰豐必點,那白皙光滑的外皮,看起來就像一個小雪球

撥開後那金黃的流沙潺潺而出,一口咬下軟Q的外皮和鹹香流沙,超級對味啊!

芋泥小包(5入) $95

個頭小小迷你的芋泥小包,很適合當作飯後甜點

甜而不膩的飽滿芋泥,放入口中隨即化開,作為結尾再適合不過了

食話實說

上次吃鼎泰豐已經是好幾年前了,這次趁著較少觀光客前往,果然品質還是一樣很有水準,雖然價位不便宜,可是這精緻度、用餐的舒適度,以及美味笑臉迎人的服務生這用餐體驗仍是很值得到訪的!

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#鼎泰豐(新生旗艦店)

|地址:100台北市中正區信義路二段277號
|電話:02-23952395
|營業時間:10:00-20:30、09:00-20:30

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