波妮上好菜|食譜教學|康寶法式薩瓦濃湯包搭上義大利火腿餛飩!

今天要來介紹我第二種常煮的晚餐
義大利餛飩+康寶Savoyarde濃湯包
在台灣還蠻少見到這種義大利餛飩的
吃起來的口感跟咱們台式水餃完全不一樣
(雖然我覺得我們的水餃好吃N倍!)
不過身在異地只好入境隨俗
買幾盒來吃吃看囉!

 

我買的是家樂福牌出的
Jambon就是火腿的意思
Tortellini就是義大利餛飩
用麵皮做常袋狀再把餡料裝進去
然後就像餛飩一樣煮熟就能吃了!

麵皮只用麵粉、雞蛋做成,而不加入水,
所以面皮吃起來起來偏硬
據說有個片皮的黃金比例重量是
蛋:麵粉=10:6

包裝上會寫煮的時間6-8分鐘
一盒大約是兩人份量!

這次我用的是Savyoard
裡面還含有起司、豬油的成份
這一款喝起來有較重的起司香味

水滾後就倒入湯包粉
撒~撒~撒~
想撒多少就撒多少~
可以用湯匙試個味道看看!

通常為了增加奶香的濃郁感
我會加入這種諾曼第鮮奶油
他本身吃起來沒什麼鹹甜味
但是加入義大利麵、湯品中
可以製造濃郁的奶香口感!

接著,當餛飩都浮起來之後,
就可以撈起來裝盤享用啦!

食話實說

這種義大利餛飩的外皮略硬
反而不像中式水餃的外皮Q彈
餛飩內餡包的東西最常見的就是
帕瑪森火腿、起司、蔬菜、牛肉
可以煮熟後淋上醬汁做乾式吃法
或是想我這樣直接做成一道湯餃也很不錯!

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