西班牙海鮮燉飯食譜教學|第一次做Paella就上手靠的是康寶湯塊!

自從去過西班牙後,就愛上吃Paella
而在西班牙的超市中看到Knorr
有出西班牙海鮮燉飯的湯塊,
二話不說就買一盒回台灣!
其他調味料都不用另外加,
因為他都幫你調味調好了!
吃起來還真的很像在巴賽隆納吃的味道

ikea 28吋平底煎鍋

這是前陣子逛ikea買的母親節禮物
也是波妮自己第一次挑選鍋子
這隻厚底不沾鍋是上下兩層是不鏽鋼,
中間包著鋁質,導熱性會比較好

在各種火源之下都可以使用
就連電池爐也可以
使用白金級鐵弗龍塗層
重點是他才$699元!實在是相當平價啊!
對於我這種禮物要千元預算內的人剛剛好

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那時候一看到這個鍋子,
就想說可以拿來做海鮮燉飯!
所以就立馬又加購鍋蓋、木杓、餐廚巾

食材準備

洋蔥:半顆、紅椒:兩小顆、
魷魚:半盒、淡菜:4顆、
豬肉塊適量、蝦子5尾、

還有最最最重要的調味料
Knorr的Paella湯塊
這個湯塊是我去西班牙旅行時
帶回來的紀念品,很遺憾的,
這商品目前在台灣好像還沒看到…

一盒裡面有8個小塊
長的有點像是咖哩塊一樣
在煮的時候分開加入就可以了

#西班牙海鮮燉飯教學影片

這個影片是波妮在煮的時候邊錄的
可以先看一下大概要麼煮
實際做起來會比較快!

烹煮步驟

熱鍋、放入橄欖油、加入蔥、炒香、
放洋蔥、炒到金黃色、
放入豬肉塊、煎到半熟、
加入魷魚、紅椒、蟹肉、
接著加入半熟米飯(如有燉飯米更好)
接著加入paella湯塊,攪一攪!

把料都均勻攪一攪後
在最上面擺上蝦子、淡菜
接著蓋上蓋子悶個10分鐘
(沒有鍋子可以用鋁箔紙代替當蓋)

接著偷偷開蓋看一下
唷呼!海鮮好像都熟了呢!

咦?好像少了點什麼綠綠的東西
可是我家沒有巴西里可以點綴…
阿!冰箱裡有蔥!!

所以我就把蔥切成細細小小的蔥花
左邊灑一點、右邊灑一點

登登登登!
大功告成啦!!
是不是看起來頗美味啊~~

波妮一共放了一杯半的米
煮起來大概是3人份的量
來囉~咱們整鍋上桌吧!

    

在底下墊上同樣是在ikea買的餐廚巾
瞬間質感又up了一點!

食話實說

雖然說好吃可能會有點球員兼裁判的感覺
但我真心不騙的覺得蠻好吃的
雖然飯粒煮的有點過熟軟,
但是粒粒都能感受到海鮮的鮮味,
還有paella獨特的番紅花味道!
敝人已心滿意足矣呀!

但其實真正的海鮮燉飯裡面
應該要加入臘腸,上面擺上檸檬片
而黃黃的色澤是要用番紅花調成,
在煮飯的同時要陸陸續續加入高湯,
邊煮邊收汁再邊慢慢加入!

煮吧!波妮煮時光

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