台北玩饗食庫蔬食餐廳|漢堡貝果炸雞塊魚柳都是植物肉!新豬肉、Beyond Meat!

這幾年蔬食真的越來越夯,就連內湖ikea大潤發鮮食集合作的美食街都有一間「玩饗食庫」專賣蔬食啊!還有人說他是蔬食版摩斯漢堡呢,用的都是植物肉名牌Beyond Meat跟新豬肉!

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內湖ikeaX大潤發鮮食集

ikea告別敦北店,來到內湖新落成,跟大潤發的鮮食集複合成美食街,讓你一進去就能先吃飽再開始逛呀!

玩饗食庫是什麼?

玩饗食庫其實是由一間專門進口歐洲知名品牌的餐飲通路經銷商「河洛」所開設的,像是能多益巧克力、義大利松露、西班牙肉品、法國起司都有進口

玩饗食庫這次主打的是「蔬食、無肉料理」, 雖然乍看好像跟摩斯那種速食店一樣,但其實全都是不含動物性成分的蔬食喔!

隔壁是跟起司、酒一起合併的櫃位,也有很多國外進口的酒和法國起司

Califiafarms 植物奶

牛奶都換成最近很夯的「燕麥奶」,無動物性成分,不吃奶的素食者也可以喝,根本是乳糖不耐症的救星,素食者也能享受燕麥奶拿鐵咖啡!

 

 

Beyond Meat、Omni Pork

旁邊還有一個冷凍櫃擺著各式以植物基製成的冷凍品,大多是國外進口,像是比爾蓋茲、李奧納多有投資的Beyond Meat、王力宏代言的Omnipork新豬肉 都有!

Alpha Nugget樂樂雞、Gardein魚柳條

 通常只有蔬食餐廳、高級超市才看得到的美國alpha Nugget 樂樂雞(五辛素),還有同樣來自美國的Gardein 炸魚柳(蛋奶五辛素)這邊也能看到,這公司除了植物魚柳外,植物蟹肉餅也是很受歡迎

Omnipork 新豬肉、新餐肉、新膳食、新肉絲

Omnipork算是香港新創品牌,主打符合亞洲人飲食習慣的植物肉,推出絞肉、肉絲、餐肉等不同型態的植物肉,還有小籠湯包、剝皮辣椒餡餅、紫菜水餃等,都是用新豬肉Omnipork做成

7-Eleven推出的蔬食品牌「天素地蔬」也有推出用新豬肉做成的麻婆豆腐歐姆蛋包飯,波妮覺得這種植物肉對於葷食者的接受度還滿高的

 

 

玩饗食庫菜單

就像摩絲漢堡一樣,有漢堡、三明治、貝果、薯條、魚柳可以選擇,套餐含有薯條/沙拉、飲料,一份最貴是189元,價位還算OK

因為現點現做的關係,上餐速度還滿久的,建議可以坐著等一下

餐點如果是用新豬肉做的,包裝會用新豬肉的logo

 

 

 

新餐肉起司貝果套餐 $189(蛋奶五辛素)

用原味貝果夾著兩大片新餐肉,再配上嫩蛋、生菜、起司,新餐肉的咬感吃起來很像真肉,但帶有一點點的豆味,不過還能接受,只可惜貝果的麵包體乾硬

個人覺得這款對於剛初轉素食的葷食者,是個好入門的蔬食料理,因為可以維持本身習慣的肉食習慣,但實際上是以植物性蛋白來取代動物性蛋白的飲食

鷹嘴豆沙拉(蛋素)

套餐內的沙拉,超大一碗!覺得這樣組合CP值頗高!含有苜蓿芽、甜菜根、馬鈴薯、水煮蛋、玉米,還有重點鷹嘴豆!整個就是健康滿滿而且蛋白質高高啊!

但是巴薩米克醋醬搭起來沒有想樣中的好吃,反而有一種要油醋不油醋的感覺

BBQ未來漢堡PLUS (蛋奶五辛素) $189

這款漢堡屬於蛋奶五辛素,應該是因為漢堡麵包本身含蛋奶,漢堡排則含五辛,因為外國的素食者大多吃五辛,而且五辛往往是一個重要的提味,像是洋蔥、大蒜等

 

 

Beyond Meat 的漢堡排特色就是,如果不跟你說他是素的,你可能察覺不出來!改用大豆蛋白做成漢堡肉,這側面超擬真啊!

另個特色是有著濃濃的煙燻味,為的是符合外國人的口味,因為他的目的不是要給素食者吃,是要讓吃肉的人,可以改吃這個取代動物犧牲

Gardein魚柳條

Gardein魚柳條非常神奇,還自帶檸檬魚柳的風味,而且口感也很像真的,私心覺得很好吃!

Alpha 樂樂雞塊(五辛素)

樂樂雞塊之所以會受歡迎,也是因為他不只外皮酥脆,就連雞塊內的肉絲質感也很擬真

 

雖然沒有像真的雞塊的肉汁,但是質地跟風味,已經很讓葷食者能接受!

食話實說

每次來吃蔬食餐廳就會有種發現新大陸的感覺,在玩饗食庫吃了新豬肉、Beyond meat,實在挺有趣的,如果你本身也吃素,或是偏好蔬食,那麼來逛內湖ikea時別忘了來嚐嚐看!

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#玩饗食庫

|地址:台北市內湖區舊宗路一段128號(大潤發內湖一店 鮮食集1F)
|營業時間:09:00-21:00
|更多蔬食宅配美食:素日子蔬食樂燕麥奶植物肉

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