台北養心茶樓蔬食飲茶|素食餐廳好吃到讓葷食者一吃就愛上!Google評價4.3顆星!

只要在Google搜尋台北素食餐廳或是蔬食餐廳,一定會看到有人推薦位在松江路上的「養心茶蔬食飲茶」,主打港式點心、蒸籠點心、流沙包、中式功夫菜等,好吃到讓葷食者一吃就愛上啊!

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養心茶樓在哪裡

從2013年創立,成為台北第一間蔬食飲茶,用葷食的調味手法把素食跟葷食的界線模糊化,就是要讓大家知道吃素也可以很美味啊!

養心茶樓在松江路上的辦公大樓二樓,一樓是間麵包店,可以搭電梯或走樓梯上樓

波妮是平日中午來用餐的,滿滿的人潮!座無虛席!
可以到養心茶樓官網用inline訂位,不然沒訂位肯定要排隊啊!

剛這陣子疫情開始上升,養心茶樓也推出可冷凍保存的居家常備餐點,像是蘿蔔糕、黃金流沙包、蜜汁叉燒包等,喜歡也可以外帶回家,或是也可以網購買田園蔬菜餃

 

 

養心茶樓菜單

官網上都有詳細的圖文、價格、介紹,建議大家可以上養心茶樓官網看高清電子版會更詳細

小菜

烤麩、椒麻蓮藕、胡麻秋葵,先來點小菜開開胃

田園蔬菜餃 $108

師傅手工捏的薄餃皮,蒸完後變成半透明,包著蔬菜蕈菇、豆乾,餡料雖然剁的很碎,但仍保有清脆的口感

翠玉燒賣 $108

沒想到蔬食料理也有燒賣!裡頭包著貢菜,搭配黑木耳、地瓜丁入餡,還加入了很夯的新豬肉去攪拌,增添肉餡口感!上頭用蒟蒻做成明太子,整個很逼真啊!

 

 

小棠蒸素餃 $98

另外這葉子造型的是蒸餃,品名叫小棠菜也就是青江菜,加入香菇丁、筍丁做成餡料,限點現蒸,在蔬食餐廳也很常見的菜色

香椿荷葉飯 $98

荷葉飯包著糯米飯,蒸過後有著特別的香氣呢

蔬食餐廳很常見到香椿,這款荷葉飯就是用香椿做為主要味係,在加入蔬食的好朋友菇菇們,另外還包入銀杏果、猴菇片口感更顯層次

翡翠炒飯 $180

翡翠炒飯用的是高麗菜、青江菜、鮮菇等蔬菜,但可惜那天醬料炒的不夠均勻,米粒也不夠粒粒分明,目前心中No1的炒飯還是鼎泰豐啊!

海味豆腐蕙 $240

賣相很佳的一道菜!有著翠綠碗豆仁當作底襯,襯托出金黃豆腐,還有像分子料理的素鮭魚卵畫龍點睛,頗美的菜色呢!

 

 

塔香猴頭菇 $360

底氣用的是老薑爆香,以三杯口味去快炒的猴頭菇,搭配碧玉筍,微辣的口感配上猴頭菇很對味,特別是九層塔的香氣更加分

筍香豆腐煲 $260

走一個紅燒路線的豆腐煲,加上素花枝、蕈菇們,鹹甜適中很下飯

醬香拌麵 $220

這款醬香拌麵可是店內的人氣餐點,用特製的八寶豆醬拌入手工麵條中,Q彈帶勁,如果多人來很適合一起分食

紅燒臭豆腐 $280

使用有機臭豆腐,味道不會太過分的臭,反而有種淡淡的清香,加上高麗菜、香菇、金針菇,整個香氣四溢啊

芋香獅子頭 $340

乍看就跟葷的紅燒獅子頭沒兩樣,但他是素的!

裡頭還大有玄機,用香菇、芋頭打成泥後再包著整塊芋頭、香菇、牛蒡等食材,以紅燒風味做成,搭配筍片、木耳、花椰菜,是道功夫菜呢!

 

 

香煎蘿蔔糕 $68

採用現磨在來米粉配上白玉蘿蔔,將切碎的蕈菇放入提味,吃起來不會太油膩,口感偏軟,相較於一般加入比較多粉的蘿蔔糕更特別

香茜芋頭糕 $98

芋頭糕體用新鮮的芋頭再來米粉,加入切成丁的玉頭增添口感,最上頭還撲了一層炒香菇呢!建議醬汁可以直接淋上一起吃會更美味

黃金流沙包 $128

這道也是招牌必點,小心會爆漿!內餡是用椰漿、鹹蛋黃起司做成,綿密口感,必點!

食話實說

真不愧是養心茶樓!能把蔬食做得這麼像葷食,實在少見,難怪假日都一位難求,沒訂位肯定吃不到啊!

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#養心茶樓

|地址:台北市中山區松江路128號2樓
|營業時間:週一至週五 午餐11:30-14:20、下午茶 14:30–16:30、晚餐 17:30-21:30、週六日 11:00-12:45、下午茶 13:00-14:45、15:00-16:45、17:30-19:15、19:30-21:30
|電話:02-25428828
|訂位:請點我
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