台南|南紡購物中心美食|漢來上海湯包 五星級飯店等級的道地上海美食!

漢來上海湯包
是漢來美食集團的五星級湯包品牌
終於來南紡購物中心B1插旗啦!
台南的鄉親們終於能吃到來自
五星級飯店等級的小籠包囉!

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漢來上海湯包
就位在南紡購物中心的B1
每到用餐時刻可是大排長龍
但因為現在還沒開放訂位
所以要吃可要趁早呢!

落地窗的玻璃裝飾
可以一眼透視到整個用餐環境
諾大的木質裝潢配上小插圖
整個簡約又有質感

漢來上海湯包台南店
還設計了透明的廚房櫥窗
讓大家可以直接看到製作過程

看著師傅的巧手細心分工著
擀皮、包餡、捏皮
為了呈現黃金比例就連
摺數也是不多不少的18摺呢!

 

 

漢來上海湯包有106個位置
大多是4人座的方桌
另也有8人座位的圓桌
非常適合家庭來聚餐!

桌上都會有一台平板、一張菜單
紙本菜單可一目瞭然所有品項
如果想知道餐點的實際樣貌
可以用平板來查看並做點餐

菜色的品類還蠻豐富的
像是蒸包蒸點、飯/麵、
冷菜、小食、湯品
上海生煎、時蔬、飲料都有

波妮覺得蠻不錯的是菜單做得蠻國際化的
因為菜單上有中文外,還有英文、日文
讓外國人點餐方便多了呀!

#查詢官網完整菜單請點我

     

每桌都會附上一壺熱茶
是可以免費續加的唷!

    

最近他們的活動是
消費滿$300即可累積1點
收集到$10點還可以折抵$300唷!

另外桌上也會擺上
醬油、烏醋、薑絲
隨喜好沾取小籠包一起食用

 

 

 

#四喜烤麩 $90

烤麩
浙江一代著名的小菜
吃起來有點像是介於
麵筋、豆皮之間的鬆軟口感
由生麵筋發酵後再蒸煮調味
搭配上香菇、花生成為一道素食涼菜

#川香口水雞 $200

什麼是口水雞?
其實他是川菜的特色冷盤
因為加入了層次豐富的辛香料
所以吃完後會口水直流而得名

用特製辣油拌入
使得香中帶辣、辣中帶麻
配上肉質細緻的雞肉更顯美味
是就算不吃辣的人也可以接受的辣唷!

#干貝辣醬香蔥餅 $140

蔥抓餅也是小籠包的好夥伴
煎的兩面酥脆的蔥抓餅
淋上特製醬汁、干貝辣醬、蔥花
整個質感加分不少

干貝辣醬就是俗稱的XO醬
吃起來不會太辣
與酥脆的蔥餅搭起來恰恰好!

 

 

#冰鎮醉雞 $200

炎炎夏日如果沒胃口
吃這種冰鎮醉雞最開胃了
使用紹興酒、中藥材浸泡後
整個酒香味都入了雞肉本身

外皮Q彈又有厚度
配上肉質彈牙的雞肉
非常適合做為夏日料理!

#上海燻魚 $140

在上海湯包可以吃到很多功夫菜
像是這道上海燻魚就是
漢來品牌長羅嶸的拿手川滬涼菜

#清炒高麗菜 $160

乍看之下平淡無奇
但一吃才知道那清脆爽口
又不又膩的滋味啊!

#蝦仁肉絲蛋炒飯 $200

蝦仁肉絲蛋炒飯
一直都是波妮的愛菜
而他們家的炒飯也波妮近期
吃到飯粒最粒粒分明又有香氣的炒飯
特別是配上大隻飽滿的鮮蝦
大力給他10分!

 

 

#擔擔麵 $85

這個擔擔麵是走四川風味路線
裡頭加了辣椒油、芝麻醬、
肉末、碎花生、蔥花等佐料
與細滑麵條融合一起
也是道精緻小巧的麵食呀!

#蔥拌牛肚/肉(澳洲牛) $200

蔥拌牛肚/肉
選用的是來自澳洲的牛肉
裡面加入了牛肉、牛肚、豆乾
以及大量的蔥花、花生做配料

已經先滷的入味的牛肉
配上豆乾及蔥花多了口感
整體是道很不錯的滷味小菜

#蟹粉小籠湯包 $175

說到漢來上海湯包
不能不提到他們家的
蟹粉小籠湯包
回想起幾年前到上海吃的南翔饅頭
第一次吃到這道料理就念念不忘呀!

皮薄內餡飽滿的蟹粉小籠包
一咬下去湯汁馬上四溢外流
從側面還能看到黃黃的蟹粉

#酸辣湯 $140

酸辣湯也是一道經典湯品
走的是個偏酸的路線
用料也十分大方
一大碗上來四個人share都沒問題!

#蝦肉紅油炒手 $165

每一顆炒手中都大器的
包了顆的蝦仁在裡頭
再沾上主廚自製潮式辣油
愛吃辣的人一定會喜歡!
特別是加上碎花生後
更是增添口感的層次!

 

 

#原盅燉雞湯 $180

前面來的幾道都是口味比較重的
如果喜歡清淡路線的話
可以來盅精心熬煮的元盅燉雞湯
但可惜可能熬煮太久的關係
雞肉的骨頭都碎掉了

#原盅燉牛肉湯(澳洲牛) $180

他們家的牛肉湯走的是
清燉用料又大方路線
裡頭有好幾大塊入口即化的牛肉
配上溫順甘甜的湯頭實在很搭

#招牌小籠湯包 $95

來唷!傳說中18摺的小籠包登場
當然也是漢來上海湯包的
必點招牌菜色!

每一顆小籠包都是出自師傅巧手
桿出一張張的麵皮再包入自製內餡

輕輕一咬開
小籠包的湯汁就緩緩流出
有著豐富的鮮甜的感呢!

 

 

#蔥油拌麵 $85

蔥油拌麵算是上海的特色小吃
如同台灣滷肉飯一樣的平民小吃
香氣十足又鹹香的油蔥拌上細麵
樸實又美味的滋味啊!

#蝦肉生煎包 $140

說到上海小籠包另一個好兄弟
就非上海生煎包莫屬了
看到這道蝦肉生煎包
也讓我想到上海名店小楊生煎

  

生煎包跟小籠包不同的是
用比較厚實的麵皮
包入一整隻鮮蝦在裡頭
再透過煎台把底部煎的金黃微酥

特別的是他們是用雞肉
來取代一般的豬肉內餡
藉此將蝦肉的鮮味提了出來

#素菜蒸餃 $135

素菜蒸餃是塑造成葉子造型
一顆顆排在一起頗可愛的

 

輕輕一咬開就感受到
滿滿爆出的冬粉、高麗菜的餡料
本身就很有味道所以不沾醬也行

#芋泥小籠包 $80

如果喜歡芋頭的人
也別錯過這道芋泥小籠包
來作為飯後甜點

滿滿芋頭泥之外還能吃到塊狀芋頭
特別的是還有一股椰奶香氣呢!

 

 

#掛霜紅豆糖糕(2塊)  $70 

一上桌時就覺得這道甜點很美
金黃的外衣上巧妙的撒上糖霜
用的還是黑底的盤子格增加質感

裡頭包的是有顆粒的紅豆
而且還是不會太甜的那種
配上外皮上的糖霜甜度恰恰好!

#奶皇南瓜糰子(2顆) $80

外型小巧可愛的黃色糰子
其實是用南瓜作為基底做成
配上兩片綠葉更顯精緻

一口咬下就像麻糬的軟Q口感
裡頭包的是卡士達奶黃內餡
香氣濃郁又不膩口呢!

食話實說

整體來說漢來上海湯包的餐點
都有一定的水準和美味度
雖然以台南餐廳的客單價來說
價位屬於中高價位
但是相對也獲得的較精緻的口感唷!

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#漢來上海湯包(台南店)

|地址:台南市東區中華東路一段366號B1(南紡購物中心B1)
|電話:06-2352032
|營業時間:週一至週五11:30-16:00、17:00-21:00/ 假日11:00-16:00、17:00-21:00
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