台南|無名米糕 二十幾年沒漲過價的巷弄美味 一碗令人難忘的肉燥飯、煎虱目魚肚

無名米糕

一天下雨的晚上,本來想去吃青年路上的花梅蘭
沒想到太晚過去,已經收攤了
正煩惱著要改吃什麼
友人就提議要去吃無名米糕
在台南很多老店都沒有招牌也沒有名字
所以延伸出很多無名美食

這間無名米糕,一開就是三十幾年
至今已經有二十幾年沒有漲過價
還停留在大碗肉燥飯30元的年代。

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無名米糕沒有店名、沒有招牌
只有寫著米糕、肉燥飯、肉餃湯、米粉麵
據說以前巷子口有一間賣煙火爆竹的慶雲行
門口掛著大大的炮店
所以也有人叫這間米糕為「炮店米糕

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簡單的一樓小屋
台前擺了四張小黃椅
裡頭也是幾張桌子而已

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老滷汁的精華全都在這一鍋裡面
一碗肉燥飯好不好吃,也都看他了

 

 

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無名米糕的滷味賣的也挺便宜
豆干$5元、海帶$7元、黑輪與滷豬皮$10元

菜單

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乾麵大碗$35元
肉燥飯小碗$15元/大碗$35
手工水餃$3/粒、燙青菜$20
蛋花湯$15、肉餃湯$20
整個就是二十幾年前的價位呀!
老闆娘真的是很佛心耶!

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大碗米糕+煎蔥花蛋+燙青菜+肉餃湯
樸實簡單又令人滿足的一餐
突然有一種回到家裡吃飯的感覺

肉燥魚鬆飯(中) $25

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雖然是中的,但應該是很多店的大碗的份量了
肉燥滷到呈現深咖啡色的色澤
上面撒了魚鬆後更增加了豐富度
肉燥飯吃起來肥,但是,不膩!
非常的下飯好吃!
波妮非常的喜歡這一味呀~

煎蔥花蛋 $20

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簡單平凡卻美味的蔥花蛋
拿來配飯剛剛好

 

米糕(大)$50

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米糕乍看之下跟肉燥魚鬆飯蠻像的
差別應該只有在從白米換成糯米
油亮的色澤讓人看的就想大吃一口啊!

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肉燥依舊肥嫩香甜
鬆鬆細緻的魚酥在肥肉中增加了口感
糯米的咬勁又更Q了一些
但整體口感是偏濕的那種

 

 

燙青菜(地瓜葉) $20

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這樣的份量賣20元也是相當的便宜
而且燙的軟硬度洽恰好

滷味隨意夾$37

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沒想到這麼一盤才37元而已!
海帶、豆腐、滷豬皮、豆干
每一樣都都吸滿了滷汁,很夠味又不太鹹

肉餃湯 $20

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點了貌似也是招牌的肉餃湯
裡頭除了肉餃之外還有油條呢

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肉餃吃起來有點像是
比較軟的火鍋燕絞的感覺

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吃完後突然在價目表上看到
居然也有賣煎虱目魚肚!
於是就立馬加點了一份來吃哈哈

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老闆娘說:「很多人喜歡吃煎虱目魚肚,但是卻不喜歡自己煎!因為很會噴油,其實我早期也是都被噴得滿手是傷,之後研究出在魚肉上先抹上蕃薯粉,就不會噴了油了~而且整塊還能煎得很完整,都不會碎掉唷!」

煎虱目魚肚$70

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「有些從台北下來吃過的人,過了幾年來,還是指名要吃這一道虱目魚肚呢!」
一吃下知道原來這一味是真的會讓人懷念的呀!
一片魚肚,剛好切成六等份
一次夾一片,吃光光完全不剩

 

 

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煎的酥脆的外皮,軟嫩的魚肉
難怪是令人難以忘懷美味
台南人喜歡吃虱目魚肚
是人盡皆知的事了
但為什麼有那麼多虱目魚的料理呢
可以看這篇食話小故事 

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原本週日也有營業,但老闆娘的孩子
因為捨不得媽媽年邁還做得那麼辛苦
所以規定他禮拜天一定要休息啦!

食話實說

我問:「老闆娘,賣那麼便宜,怎麼不漲價啊?你這樣有賺嗎?」
老闆娘:「來我這邊吃飯的大多是學生,沒什麼錢啦,我就每個都當作自己的孩子養呀!我還是有賺啦,只是賺比較少而已啦~」
原來二十幾年沒漲過價的原因,無非是一個媽媽怕孩子吃不飽的心情。

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#無名米糕

|地址:台南市中山路8巷5號
|電話:06-2233817
|營業時間:09:30-15:00、17:00-20:00 (週日公休)
|用餐日期:2016.8

 

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一般留言

  1. 說真的,這應該不是二十幾年前的價格

    二十幾年前沒有一顆蛋賣十元的啦,怎麼可能….

    1. 會那樣寫事轉訴老闆娘說他有二十幾年沒漲過價的話唷!可能有些東西沒漲,但有些因為原物料成本的關係,多少還是有漲啦哈!

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