台中吃到飽buffet｜星饗道國際自助餐乾式熟成牛排任你吃！逢甲星享道酒店！

2018.11.06

台中美食台中｜吃到飽、Buffet

聽說台中最近刮起吃到飽buffet熱潮
逢甲商圈星享道酒店的
星饗道國際自助餐也是有不少討論
趁著週末到文華道會館住宿
一起來了星饗道朝聖乾式熟成牛排呀！

本文目錄

星饗道國際自助餐

剛有提到星饗道國際自助餐
是星享道酒店的餐廳
跟附近的文華道會館是同一個集團
自助餐廳位在在酒店的一樓
旁邊就是熱鬧的逢甲夜市了

#星饗道國際自助餐價格

他的早餐不分平假日都是$420
午餐：平日$630、假日$815
下午茶：平日$440、假日$490
晚餐：平日、假日都是$815
(需另加一成服務費)

星饗道國際自助餐
佔地300坪大，有著300席的座位
整個很寬敞舒適，不會跟隔壁桌太近
這一點波妮覺得很棒！
不會像有些吃到飽跟隔壁桌超鄰近
會有點壓迫感的感覺

#沙拉、冷盤、起司

除了用餐空間很寬敞之外
餐點也是高達一百多樣
滿足你各式餐點的需求呀！

每次在吃buffet的時候
波妮都會自己吃個set的順序
沙拉→前菜→生魚片→湯品
→牛排→熱食→炸物/燒烤→冰淇淋/甜點
所以咱們就從沙拉區開始介紹吧！

每次看這種一大塊的帕瑪森起司
就讓我想到荷蘭的起司
夾一點生菜沙拉、義大利麵
再撒上一點現刨的起司超對味呀！

像這樣的切片起司夾餅乾也很不錯
特別是中間的煙燻起司是我的愛之一

有時候單吃煙燻鮭魚片有點無聊
所以波妮都會配上起司片+凱薩醬
還有一些蔬菜一起吃
個人覺得這樣加分很多哈

#麵包、可頌

在國外的時候還蠻習慣
吃幾塊小麵包配上起司
作為開胃前菜的
但我想大多數的人來吃吃到飽時
都會覺得吃麵包太佔胃了哈

布丁麵包軟嫩又帶有香甜味
可以吃一小口試試看唷

#生魚片、手捲

生魚片、手捲
我想也是很多人的愛物之一
特別是肥嫩嫩的鮭魚更是必點

除了花壽司之外
也有還不錯的炙燒鮭魚壽司

波妮覺得他們的壽司都還蠻小塊的
而生魚片也是屬於厚切但小片的那種
鮭魚頗新鮮又嫩，友人蠻喜歡的！

喜歡吃螃蟹的人可以好好享受
三點蟹任你吃呀！

#乾式熟成牛排

Q：什麼是乾式熟成牛排？濕式熟成又是啥？
乾式熟成指的是牛排的熟成方式
有分成乾式(Dry Aged)、濕式(Wet Aged)兩種
一般在costco看到的一大塊
真空包進口牛肉就是濕式牛排
透過冷藏的運送讓牛肉本身的酵熟成
達到鮮嫩多汁的效果！

反觀來說乾式熟成
則是牛肉分切之後不另外包裝
而是把牛肉塊直接放到
0度C、濕度50-85%的恆溫、恆濕
而且空氣保持流動的熟成室裡面
讓牛肉的酵素跟外在微生物起作用
牛肉外層的油脂因為水分蒸發風乾
形成保護膜把鮮美的肉汁鎖在裡面
通常會靜置20-45天左右

但缺點是因為外皮風乾變硬
是不能吃的要切掉！
往往留下能吃的部分只剩下7成
這也就是為什麼乾式熟成的價格較高
因為要把3成的耗損成本給算進去呀！

但在這邊你可以放肆的享用
這得來不易的乾式熟成牛排呢！

來一塊乾式熟成牛排
配上一杯西班牙紅酒
整的就是大滿足呀！

#好肉配好鹽

我想很多人吃牛排時
除了沾黑胡椒或是蘑菇醬外
也喜歡單用鹽來提味
向他們就提供了數十種鹽供沾取

七股夕遊鹽、普羅旺斯香料鹽、
錫蘭紅茶鹽、火山黑鹽、
澳大利亞天日鹽等等
來自世界各國的鹽一次到位呢！

#現煮拉麵、北海道湯咖哩

另一編還有現煮去
提供北海道湯咖哩
可以自己選擇牛肉、豬肉、羊肉片
鮮蝦、中卷一起下去煮
或是想要來一盤現煮青菜也行

特別的是還有地獄豚骨拉麵
九州豚骨拉麵、札幌味增拉麵
芝麻、海帶芽、筍乾配料也能自己加

拉麵的湯頭喝起來還蠻濃郁的
麵體也頗Q彈還蠻好吃的
另外湯咖哩吃起來酸甜有種南洋風
味道也是很不錯！

#炸物

現炸的鹽酥雞香酥又脆口

他們的炸物則是提供比較大眾的口味
像是鹽酥雞、炸蝦、炸豆腐等

#中西式熱食

一整排中西式熱食
讓你豬、雞、牛、海鮮、蔬菜
都能一次滿足！

這道百合燉牛肉的牛肉塊
燉的入口即化又入味

葵花肉醬洋芋派
用了紅醬跟葵花籽作為醬料
搭上洋芋泥還蠻合拍的

#飲料、啤酒、紅白酒、冰淇淋

就連飲料的選擇也有七八種
甚至提供台啤和西班牙紅白酒
讓你大口吃肉配酒呀！

冰淇淋則是提供了哈根達斯、明治
可惜的是哈根達斯裡面只有兩種口味
相較其他buffet餐廳略微遜色

#甜點、蛋糕、雞蛋仔

十種繽紛的蛋糕和馬卡龍
還有現做的雞蛋仔可以自行調味
看是要加上巧克力、淋上蜂蜜、果醬
都是很不錯吃呀！

食話實說

整餐吃下來我個人最喜歡的
應該就是乾式熟成牛排了
還有北海道湯咖哩的酸甜滋味
也是很深得我心呀～

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#星饗道國際自助餐

｜地址：台中市西屯區福星北路18號
｜電話：04-27061618
｜營業時間：11:30-14:00、14:30-16:30、17:30-21:00
｜官網：請點我
｜價格：如下
早餐 06：30-10：00 （*無提供熟成牛排）
成人：平、假日 NT$ 420+10％
兒童：平、假日 NT$ 220+10％
–
午餐 11：30-14：00
成人：平日        NT$ 630+10％；假日NT$ 815+10％
兒童：平、假日
111cm-139cm    NT$ 390+10％
91cm-110cm     NT$ 150+10%
90cm以下         免費
–
下午茶 14：30-16：30 （*無提供熟成牛排）
成人：平日        NT$440+10％；假日NT$490+10％
兒童：111cm-139cm    平日NT$230+10％；假日NT$290+10％
91cm-110cm     平日NT$100+10％；假日NT$150+10％
90cm以下         免費
–
晚餐 17：30-21：00
成人：平、假日NT$ 815+10％
兒童：平、假日 111cm-139cm    NT$ 390+10％
91cm-110cm     NT$ 150+10%
90cm以下         免費