Costco好市多炭烤豬肋排烤箱食譜|美式BBQ豬腹協排/半熟麵包/夏日蜜蘋果酒!

一直幻想著有天可以在加裡做美式BBQ炭烤豬肋排,終於有天去逛好市多時,看到在賣豬腹協排,二話不說拿起一盒放到推車,再帶上一瓶美式BBQ醬料、半熟麵包、夏日蜜蘋果酒,回家做起趴踢Food!分享給你好市多炭烤豬肋排烤箱食譜

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好市多炭烤豬肋排烤箱食譜

先來一張澎湃的上桌畫面,是不是起來很豐盛!全都是好市多出品!半熟麵包、豬肋排、夏日蜜蘋果酒、摩佐拉乳酪條,沙拉、馬鈴薯、洋蔥也都能在好市多一站購足!

那油油亮亮的豬肋排,很多朋友來的時候一人一根都還會嫌不夠吃呢!

準備材料

1. 馬鈴薯 2.洋蔥  3.台灣豬腹協排 4.YOSHIDA’S美式BBQ燒烤醬 5.醃料(可自製or買現成,波妮用的是桂冠窩廚房出得煙燻香料)

台灣豬腹協排長方切 $653

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豬腹協排大多用來做成肋排,一盒裡面有兩長條塊的肋排,還有一片腹協排,一公斤299元,不是經常性商品,之前好幾次想買都撲空

肋排超長一塊!一般家裡的烤箱應該放不下,需要分切才行

另一片肉比較多的腹協排也可以做成炭烤肋排,或是去醬燒墩煮也行

上面一層白白的是筋膜,建議可以先把他們撕下來,之後再咬的時候會比較好入口

YOSHIDA’S 美式BBQ燒烤醬 $159

一罐1.25公斤,以番茄的美式風味為基底,帶有酸度和深沉的咖啡色,專門用來作BBQ

攤開一整盒的內容物如上圖,一次用不完,波妮就把他們放到真空袋中冷凍起來

這次實際用到的肉量就是這些,因為烤箱不夠寬只能切一點起來並排烤,建議先用叉子把肉的表面都搓洞

再用醃料把豬樂排塗抹均勻,醃料也可以用蒜粉、黑胡椒、義大利香料等代替

大概塗抹成這樣,放到冰箱靜置一晚入味

準備好烤盤,鋪上烤紙,放入昨天醃製一晚的豬肋排,另外切好馬鈴薯、洋蔥,最上頭放上奶油,一起放到下層的烤箱中烤

第一階段:烤箱150度烤2小時

說他是長工時料理,一點也不為過,光第一階段烤就要花2個小時,把豬肋排包起來後放進去150度C烤箱

2個小時過去會發現他已經熟了,上面有一塊塊的是我有另外撒上一些碎炸洋蔥

記得先把肉汁醬汁倒出來,待會可以沾麵包吃

第二階段:塗上美式BBQ醬料,250度烤15分鐘

接著在上層塗上美式BBQ醬料,放到烤箱再考15分鐘,250度,目的是要讓醬料能扒在肉上面

與此同時,不浪費空間的把洋蔥、摩佐拉乳酪條放到旁邊一起烤

重複剛剛的動作,把下層也塗上醬烤15分鐘,就會得到漂亮碳烤豬肋排啦!

Party Food 派對食物上桌!

看看那油油亮亮又帶有點焦黑的豬肋排!整個就是第一次就能上手耶!

整個從前置備料到上桌,大概也花了3-4個小時時間,等到都餓了,來開吃囉!

美式BBQ炭烤豬肋排

碳烤豬肋排因為有美BBQ醬料塗抹後,整個很入味,肉質也帶有嚼勁

如果是紀念日或是好友來開趴踢,端出這道菜來肯定會得到wow!我們姑且就叫他wow料理吧!

半熟麵包(6入一袋,共4袋) $139

自從costco推出半熟麵包後,波妮也是成為粉絲,因為保存期限長,回烤一下丟氣炸鍋就能吃,當做早餐下午茶都很方便,平均一顆不到6元,超便宜!

外酥內軟是他最厲害的地方

還記得剛剛倒出的肉汁嗎?用來沾麵包整個很搭啊!

水果總匯沙拉

奇異果、黃蘿蔔、番茄、起司丁、番茄、萵苣,再配上巴薩米克醋,清爽沙拉!

若是想要更costco一點,就可以直接買凱薩雞肉沙拉囉!

Farm Rich 冷凍摩佐拉乳酪條 2.26KG $489

這也是在costco買的冷凍佐拉乳酪條,反正這餐熱量都這麼高了,不差這一根稻草,就吃吧!

SOMERSBY CIDER 夏日蜜蘋果啤酒(12入) $499

來個豬肋排,一定要配上沁涼的夏日蜜蘋果久才對味,同樣購入自好市多,屬於甜味系的啤酒,有個甜甜的蘋果香氣,建議冰過或加入冰塊一起喝風味更佳

最後跟菌菌兩個人完食豬肋排們,真不枉費花了三四個小時準備,而且換算下來成本也很低,因為只用了1/3盒豬腹協排而已,餐廳及料理DIY成功!

食話實說

沒想到看似困難但實際做起來其實不複雜的炭烤豬肋排,也能在家第一次做就上手,決定把他列為波妮的趴踢food菜單!

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