蒲燒鰻魚飯為什麼是日本人土用丑必吃美食?輸日等級鰻魚飯上桌!

最近看Netflix影集<黑心居酒屋>裡面有一集是小女孩為了在「土用丑日」買鰻魚給爸媽吃的故事,深深激起波妮想吃鰻魚飯的慾望啊!於是就在家做起蒲燒鰻魚飯囉!

輸日等級蒲燒鰻

波妮買的這間是宏益輸日等級的台灣蒲燒鰻,據說也是很多大通路的指定廠商,已經過層層炭火烤過跟上醬,是冷凍包裝,只要再覆熱微波就能上桌!

為什麼日本人在「土用丑日」要吃鰻魚?

簡單說就是二十四節氣搭上陰陽五行,春=木、夏=火、秋=金、冬=水,另外一個「土」=四季轉換之際,像是立春當日的前18-19天期間,就是土的時間,也稱為「土用」

以前算日子會用十二地支來計算,舉例:子日、丑日、寅日,每12天輪迴一次,那如果在土用的18-19天期間遇到丑日,就變成「土用丑日」

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據說土用丑日是最多災多難的日子,日本人也會習慣吃能補滿元氣的食物,又或是習慣吃「U」開頭的食物,鰻魚(Unagi)就是U開頭食物

又或是謠傳,在江戶時代有一間賣鰻魚的店,在夏日生意很差,就在門外張貼「今日是土用丑日」(「本日、土用丑の日」),結果生意大好,其他店也跟著效仿,久而久之變成傳統!也可以說是一種古人的行銷手法吧哈

蒲燒鰻魚飯

居家上班太久,就是需要來一點儀式感,來找回生活的存在,煮一鍋飯,煎個蛋片切絲鋪上,鰻魚切塊,微波上桌!

醬汁鹹甜的恰到好處,鰻魚的刺也相當細小,幾乎感受不到存在,肉質嫩口且沒有腥味,難怪可以是輸日等級的鰻魚啊!

日式溏心蛋

溏心蛋配上鰻魚飯再適合不過了,這邊也偷偷教大家煮溏心的蛋的秘訣,絕對是零失敗料理,只要有一個大同電鍋就能搞定!你還在顧火煮溏心蛋嗎?趕快學起這小撇步吧!

麒麟一番搾啤酒

(未滿十八歲禁止飲酒,嚴禁酒駕)

吃這種日本美食就是要配上日本美酒,麒麟一番搾相當對味


(未滿十八歲禁止飲酒,嚴禁酒駕)


(未滿十八歲禁止飲酒,嚴禁酒駕)

乾杯,喝一口啤酒配上蒲燒鰻魚飯,彷彿置身來到日本啊!

真希望疫情能速速退去解禁,讓大家能出國旅行

食話實說

自從居家上班後,自己煮的機率大大提高,每天也想著做不同料理,蒲燒鰻魚飯冷凍退冰擺盤就能有儀式感啊!

煮吧!波妮煮食光食譜

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