蒲燒鰻魚飯為什麼是日本人土用丑必吃美食？輸日等級鰻魚飯上桌！
最近看Netflix影集<黑心居酒屋>裡面有一集是小女孩為了在「土用丑日」買鰻魚給爸媽吃的故事，深深激起波妮想吃鰻魚飯的慾望啊！於是就在家做起蒲燒鰻魚飯囉！
輸日等級蒲燒鰻
波妮買的這間是宏益輸日等級的台灣蒲燒鰻，據說也是很多大通路的指定廠商，已經過層層炭火烤過跟上醬，是冷凍包裝，只要再覆熱微波就能上桌！
為什麼日本人在「土用丑日」要吃鰻魚？
簡單說就是二十四節氣搭上陰陽五行，春＝木、夏＝火、秋＝金、冬＝水，另外一個「土」＝四季轉換之際，像是立春當日的前18-19天期間，就是土的時間，也稱為「土用」
以前算日子會用十二地支來計算，舉例：子日、丑日、寅日，每12天輪迴一次，那如果在土用的18-19天期間遇到丑日，就變成「土用丑日」
據說土用丑日是最多災多難的日子，日本人也會習慣吃能補滿元氣的食物，又或是習慣吃「U」開頭的食物，鰻魚（Unagi）就是U開頭食物
又或是謠傳，在江戶時代有一間賣鰻魚的店，在夏日生意很差，就在門外張貼「今日是土用丑日」(「本日、土用丑の日」)，結果生意大好，其他店也跟著效仿，久而久之變成傳統！也可以說是一種古人的行銷手法吧哈
蒲燒鰻魚飯
居家上班太久，就是需要來一點儀式感，來找回生活的存在，煮一鍋飯，煎個蛋片切絲鋪上，鰻魚切塊，微波上桌！
醬汁鹹甜的恰到好處，鰻魚的刺也相當細小，幾乎感受不到存在，肉質嫩口且沒有腥味，難怪可以是輸日等級的鰻魚啊！
日式溏心蛋
溏心蛋配上鰻魚飯再適合不過了，這邊也偷偷教大家煮溏心的蛋的秘訣，絕對是零失敗料理，只要有一個大同電鍋就能搞定！你還在顧火煮溏心蛋嗎？趕快學起這小撇步吧！
麒麟一番搾啤酒
(未滿十八歲禁止飲酒，嚴禁酒駕)
吃這種日本美食就是要配上日本美酒，麒麟一番搾相當對味
(未滿十八歲禁止飲酒，嚴禁酒駕)
(未滿十八歲禁止飲酒，嚴禁酒駕)
乾杯，喝一口啤酒配上蒲燒鰻魚飯，彷彿置身來到日本啊！
真希望疫情能速速退去解禁，讓大家能出國旅行
食話實說
自從居家上班後，自己煮的機率大大提高，每天也想著做不同料理，蒲燒鰻魚飯冷凍退冰擺盤就能有儀式感啊！
臉書留言