台北福德涼麵｜24小時營業人氣排隊宵夜經典麻醬涼麵+三合一湯！
說到台北涼麵宵夜名店，除了市民大道旁邊的劉媽媽涼麵之外，還有滿滿宵夜興安街上的24小時營業福德涼麵，讓你半夜不怕肚子餓！想吃涼麵來這邊就對了！但是疫情後的2021年10月去吃了後，發現他味道大不如重前，不變的是那有待優化的排隊點餐動線…
福德涼麵
福德涼麵就在興安街上，附近是北大學生的覓食好去處，晚上有滷味攤、麵店、東山鴨頭等
福德涼麵24小時營業
第一次吃到福德涼麵是在2019年，因為有一陣子在附近工作，所以滿常去光顧的，傍晚的時候比較沒那麼多人，但到宵夜時段總是排隊！
但排隊代表，生意很好？其實不然，像福德涼麵就能展現出，如何透過沒秩序的排隊動線跟點餐方式消磨顧客的時間
福德涼麵如何點餐、排隊？
第一次去的時候，我要內用，看了前面排好多人，就跟著排隊，等到排到我說要內用時，店員大姐才說：「內用不用排隊～自己先找位置坐！」然後我就去找了位置
坐了約莫10分鐘，都沒人來點餐，桌上也沒菜單，才又去問要怎麼點？大姐問我要吃什麼？我：「小涼麵＋三合一湯」
過了幾分鐘，店員大姐才呼喊小涼麵＋三合一湯內用，我才去櫃檯拿
but 那如果沒主動去問他，到底怎麼點餐？ 大概就等到天荒地老吧
後來邊吃邊看到有人在排隊外帶，有個阿弟仔突然對大姐說：「你都一直做內用的，但明明我先來的，到底要排到什麼時候？」
店員大姐就急忙道歉說忙不過來….阿弟仔又說：「你們可以發號碼牌，或是做菜單讓客人點啊！你們自己也比較知道順序！」
店員大姐為難地的說：「都有跟老闆建議過了！但他就不要…我們也是被人家請的」
聽起來店員大姐也是頗為難，畢竟決定權就在上圖的老闆手上，但老闆似乎沒有要改善這個排隊混亂的狀況，內用跟外帶永遠不知道怎麼排
福德涼麵菜單
涼麵有分小$40、中$50、大$60
榨菜、炸醬涼麵也很多人愛
三合一湯$45＝味增+貢丸+蛋花湯，是必點！
涼麵(小)$40
不知道是不是太久沒吃，總覺得內用換成外帶晚後，份量變得比原本少，醬料上有豆乾丁、榨菜、小黃瓜，配上花生醬麻醬
三合一湯$45
三合一湯雖然每次來必點，但每次吃完後總覺得舌頭很乾澀，味精放很多的感覺，這次吃完後是舌頭直接超不舒服
福德涼麵已經開了很久，也有許多媒體採訪過，據說二樓就是製麵的地方，自產自銷，但這次去麵條也沒以前Q彈了
貢丸滿大顆的，一碗有2顆，脆脆的口感搭上蛋花味增湯很搭，但就是味精真的太多了
食話實說
以前會去吃福德涼麵，是覺得他的美味度可以蓋過他排隊動線糟糕跟環境髒亂的缺點，但這次去覺得連食物本身都退步成這樣的話，就再也不用到訪了～畢竟涼麵店還是有其他選擇，整體的用餐經驗也能更愉快
#福德涼麵
｜地址：台北市中山區興安街76號
｜電話：02-25038553
｜營業時間：週一至週六 24小時營業、週日19:00-24:00
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