台北福德涼麵|24小時營業人氣排隊宵夜經典麻醬涼麵+三合一湯!

說到台北涼麵宵夜名店,除了市民大道旁邊的劉媽媽涼麵之外,還有滿滿宵夜興安街上的24小時營業福德涼麵,讓你半夜不怕肚子餓!想吃涼麵來這邊就對了!但是疫情後的2021年10月去吃了後,發現他味道大不如重前,不變的是那有待優化的排隊點餐動線…

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福德涼麵

福德涼麵就在興安街上,附近是北大學生的覓食好去處,晚上有滷味攤、麵店、東山鴨頭等

福德涼麵24小時營業

第一次吃到福德涼麵是在2019年,因為有一陣子在附近工作,所以滿常去光顧的,傍晚的時候比較沒那麼多人,但到宵夜時段總是排隊!

但排隊代表,生意很好?其實不然,像福德涼麵就能展現出,如何透過沒秩序的排隊動線跟點餐方式消磨顧客的時間

福德涼麵如何點餐、排隊?

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第一次去的時候,我要內用,看了前面排好多人,就跟著排隊,等到排到我說要內用時,店員大姐才說:「內用不用排隊~自己先找位置坐!」然後我就去找了位置

坐了約莫10分鐘,都沒人來點餐,桌上也沒菜單,才又去問要怎麼點?大姐問我要吃什麼?我:「小涼麵+三合一湯」

過了幾分鐘,店員大姐才呼喊小涼麵+三合一湯內用,我才去櫃檯拿

but 那如果沒主動去問他,到底怎麼點餐? 大概就等到天荒地老吧

後來邊吃邊看到有人在排隊外帶,有個阿弟仔突然對大姐說:「你都一直做內用的,但明明我先來的,到底要排到什麼時候?」

店員大姐就急忙道歉說忙不過來….阿弟仔又說:「你們可以發號碼牌,或是做菜單讓客人點啊!你們自己也比較知道順序!」

店員大姐為難地的說:「都有跟老闆建議過了!但他就不要…我們也是被人家請的」

聽起來店員大姐也是頗為難,畢竟決定權就在上圖的老闆手上,但老闆似乎沒有要改善這個排隊混亂的狀況,內用跟外帶永遠不知道怎麼排

 

福德涼麵菜單

涼麵有分小$40、中$50、大$60
榨菜、炸醬涼麵也很多人愛
三合一湯$45=味增+貢丸+蛋花湯,是必點!

涼麵(小)$40

不知道是不是太久沒吃,總覺得內用換成外帶晚後,份量變得比原本少,醬料上有豆乾丁、榨菜、小黃瓜,配上花生醬麻醬

三合一湯$45

三合一湯雖然每次來必點,但每次吃完後總覺得舌頭很乾澀,味精放很多的感覺,這次吃完後是舌頭直接超不舒服

福德涼麵已經開了很久,也有許多媒體採訪過,據說二樓就是製麵的地方,自產自銷,但這次去麵條也沒以前Q彈了

貢丸滿大顆的,一碗有2顆,脆脆的口感搭上蛋花味增湯很搭,但就是味精真的太多了

食話實說 

以前會去吃福德涼麵,是覺得他的美味度可以蓋過他排隊動線糟糕跟環境髒亂的缺點,但這次去覺得連食物本身都退步成這樣的話,就再也不用到訪了~畢竟涼麵店還是有其他選擇,整體的用餐經驗也能更愉快

#福德涼麵

|地址:台北市中山區興安街76號
|電話:02-25038553
|營業時間:週一至週六 24小時營業、週日19:00-24:00

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