台北小紅莓石頭火鍋城|超過40年的人氣自助石頭火鍋南京三民站美食!

說到台北石頭火鍋推薦,你可能知道松江自助石頭火鍋城西門雅香石頭火鍋基隆義美石頭火鍋,各自都有粉絲,這篇要分享的是在松江南京站超過40年老店的小紅莓火鍋城,也是石頭火鍋的經典名店啊!

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小紅莓火鍋城

小紅莓石頭火鍋城每次經過都是大排隊,就連平日也不意外,像波妮那天就是平日晚上去,也是排了半小時才進去

波妮覺得頭火鍋的用餐順序為
1. 排隊、2. 拿菜盤、3.炒料、4.煮料、5.沾醬

小紅莓火鍋城-排隊方式

小紅莓石頭火鍋城不接受訂位,只能現場排隊,而且人到齊才能進去,沒有發號碼牌也不會電話通知,就是要在現場等,所以這也是為什麼常常看起來大排長龍的原因吧

小紅莓石頭火鍋城-營業時間

小紅莓石頭火鍋城營業時間從11:30-22:40,就算要吃宵夜也是很可以!

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店面只有一層樓,其實空間不算大,但服務生有好幾位,都穿著紅色的制服

這張桌椅就能看出小紅莓石頭火鍋城的年代感,像桌子都已經褪色斑駁了,中間的就是石頭火鍋的招牌裝備,黑到發亮的鑄鐵鍋,蓄熱好、導熱佳,旁邊都會有隔板避免炒料的過程中噴到顧客

醬料區

小紅莓石頭火鍋城的精華就是在醬料了,以「沙茶」為基底再加上自己喜歡的佐料,像是九層塔、香菜、蔥、朝天椒、蒜泥、砂糖、辣椒、花生粉

要說石頭火鍋的迷人之處,沙茶一定是沾醬靈魂,少了它就像沒吃到石頭火鍋呢

取菜區

取菜區是在最後方,一進去後就要先取菜,記得一次把肉都拿來!這樣服務生才能在第一次炒肉時幫你炒唷!

小紅莓火鍋城-收費方式

小紅莓石頭火鍋城「以盤子計價」從$15~$100不等,每個盤子的顏色也都不同

起鍋費$100每個人會加$30的費用,桌上放的雞蛋別以為是免費的,是一顆$10唷!若沒吃就不會收費~

取菜區的種類很多,不管是火鍋料、新鮮蔬菜、丸子類都有,想吃什麼自己拿的概念

火鍋料區真的是玲瑯滿目,有些比較少見的料,像是泡菜貢丸、蛋腸都可以試試

豬血糕、水晶餃、豆腐也是必拿啊!

料通通丟下去炒

石頭火鍋特別的就是,首先第一步要用高溫爆炒洋蔥、白芝麻、香油後,在把肉片丟下去炒

阿姨一開始會請你把所有的肉盤都拿來,因為只有第一次可以炒,之後就沒機會了!阿姨也是相當老手的拌炒

炒完後會先把肉都拿出來放在盤中,讓你等一下再自己下火鍋煮

其他一些蔬菜也會利用肉片的油續炒,等於是把肉汁繼續延續下去

蔬菜類的會跟海鮮一起炒,用蔬菜的清甜來跟海鮮相佐

最後才是放上其他的火鍋料,像我們就選了芋頭丸、豆皮、排骨酥

接著就能到入高湯開煮囉!在吃得過程中都可以請服務生加湯

有種滿滿精華都在鍋內的感覺

湯頭喝起來滿甜的,可惜稍稍偏油,但是肉片經炒過後肉汁鎖住煮完後也頗軟嫩,沾上沙茶醬雖然熱量很高但好美味啊!難怪他會排那麼多人!

最後要結帳時,服務生會來桌邊結算盤子換算多少錢,或是有沒有拿飲料囉

食話實說

但其實我們6個人,總共才吃1800左右,一個人約300元,可以說是相當平價啊~而且這種圓桌吃火鍋的感覺,已經很少見了,很適合三五好友一起圍爐吃火鍋!

#小紅莓火鍋城

|地址:台北市松山區寶清街24號1樓
|電話:02-27676131
|營業時間:11:30-22:40

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