Costco好市多法式春雞料理食譜｜皮酥肉嫩又多汁宴客必備 儀式感爆棚！
以前在法國除了唸書之外的任務，就是到處體驗美食！法式春雞在法國已經是一道逢年過節必會端上桌的美食，分享好市多Costco春雞料理給大家！
好市多Costco春雞真空包 $205/KG
通常會在雞胸肉位置附近，小春雞一包是4入$205/KG，大成的鹿野土雞，沒有一次吃完可以放冷凍保存，平均一隻是800g，約莫164元
春雞是什麼？
小春雞的就是飼養約40天的小雞，這時候的肉最鮮美細緻，不管是拿來當烤雞或是燉雞湯都很適合
法式小春雞食譜&材料
材料：
- 好市多小春雞1隻
- 蔥、洋蔥、大蒜
- 奶油、義大利香料、黃檸檬
- 配菜：馬鈴薯、孢子甘藍、彩椒、杏鮑菇
作法：
- 先用清水將小春雞洗淨，用廚房紙巾擦乾
- 把奶油、義大利香料、檸檬汁混合後，幫小春雞馬殺雞按摩
- 從屁屁塞進去大蒜、洋蔥、剛擠完汁剩下的檸檬
- 用烤雞插組件串起小春雞
- 放入山水旋風氣炸烤箱，按下「全雞」+「轉烤」模式220度30分鐘
先來準備香料烤蔬菜
一樣式好市多買的澳洲白玉馬鈴薯，切成塊，準備等等烤！
這款馬鈴薯還滿萬用的而且價格實惠，像波妮也把它做成黑松露薯條，變身為餐廳級料理！
孢子甘藍，乍看就像一顆迷你版的甘藍，質地偏硬，帶有一點苦味，大多用來烤或做成沙拉
馬鈴薯、彩椒、孢子甘藍全都放上烤盤，接著撒上大量的MCCORMICK蒙特婁口味雞肉調味料，大家應該看到罐子就知道我說誰吧？
可以再淋上一點橄欖油後，放到山水旋風氣炸烤箱，按下「蔬菜」模式
小春雞主角上場
小春雞每一隻都有獨立包裝，包存很方便
用剪刀把塑膠模剪開，把小春雞用清水洗淨、紙巾擦乾
把三根蔥打成一個結，其他切蔥段
把蔥段塞進屁屁裡面，等一下烤的時候增加香氣
先放一塊奶油進去碗中，加入義大利香料
擠入新鮮的黃檸檬汁，把他們好好攪拌攪拌
把擠完的檸檬皮，塞到屁屁最後面，讓蔥段不會轉一轉掉出來，同時又能把蔥跟檸檬香氣悶在裡面
接著把檸檬奶油均勻地擦在小春雞全身，就像幫它擦乳液ㄧ樣
目的是要讓塗了奶油的雞皮可以更加酥脆金黃
接著用烤雞插串，穩定扣住
就能擺入烤箱中準備轉烤囉！放進去真的是不多不少剛剛好的size！
放入山水旋風氣炸烤箱，按下「全雞」+「轉烤」模式220度30分鐘
30分鐘過去，就能獲得一隻金黃熱騰騰的烤雞囉！
你看看你看看～這色澤金黃帶點微焦的外皮，是不是看起來很美味！配上一點香料烤蔬菜，整個很搭！阿還有～波妮的好市多愛酒還有那來自西班牙的Sangria桑格莉亞酒，帶有果香跟肉桂味，配上烤雞恰恰好！
烤的火侯跟時間透過預設的模式剛剛好，肉質軟嫩，雞皮又帶有一點檸檬奶油香氣，真的是不輸餐廳呀！
食話實說
其實長這麼大是第一次在家裡做烤雞，因為以前總覺得沒有像好市多烤雞那樣會自己轉烤，但有了這台山水旋風氣炸烤箱，實現在家做法式小春雞的願望呀！
臉書留言