台北麻辣鍋推薦鼎旺麻辣鍋｜鳳爪比麻辣鍋還有名的老字號麻辣火鍋店！
你有聽過有人來麻辣鍋店，為的不是麻辣鍋，而是鳳爪嗎？鼎旺麻辣鍋就有這種魔力，讓人會為了想吃他的鳳爪而來！因為那入口即化的膠質融在嘴裡圈了一票粉絲啊！
鼎旺麻辣鍋
鼎旺、老鼎旺也算是老字號的麻辣火鍋店，而這兩家是什麼關係呢？透過谷歌大神得知原本是親戚關係，但後來個個立門戶，但曾因為商標爭權鬧法院訴訟，但兩家都各自有擁護者，人氣都很高啊！
而鼎旺自己在同一條路上也有1店、2店
這次去的是鼎旺麻辣鍋1店，看起來有重新裝潢過，比較文青感，店內也滿乾淨的
有圓桌跟方桌，很有圍爐的感覺
鼎旺麻辣鍋菜單
鼎旺麻辣鍋創立於1992年，已經有30年的歷史了
鼎旺麻辣鍋很大方地把他的麻辣湯底的成分展露了一些出來，像是用牛骨高湯、牛油、蔬菜們去熬煮，加上大紅袍花椒、二荊條辣椒、八角、草果、月桂葉等中藥
鍋底每人150元（含鴨血、豆腐無限續）、用餐時間110分鐘
菜單滿簡單扼要的，但整體的價格波妮覺得偏中上，有一種沒有因為食材成本不同而去調整售價的感覺，比如內臟類的同一是300元，菜類、菇類也統一100元，又或是科學麵2包要50元、冬粉也是50元
像我們那天5個人，吃下來一個人平均要9百多元，這價位也可吃到新馬辣、辛殿了
店家推薦的招牌沾醬吃法：蒜花2湯匙＋白醋3：香油1，再加入一匙麻辣高湯
有些點的火鍋料、配料一開始就會幫忙加入一起煮，像是大腸頭這種適合久煮的食材
鴨血跟豆腐可以無限續加，嫩豆腐很入味，鴨血也頗綿密有著一定的水平
碎骨鳳爪 $35
據說是用秘制滷汁5小時滷成的，猶如化骨綿掌般的，輕輕吸允就皮骨分離，吃起來非常夠味
羔羊肩肉 $300
只有淡淡的羊騷味，也難得在麻辣火鍋店可以點到羊肉
大理石油花黃牛 $700
漂亮的大理石油花，用的是少數的台灣黃牛肉，嫩口有彈性
手工花枝鮮蝦球 $220
鮮蝦超大隻！配上Q彈魚漿，建議可以煮麻辣鍋，風味更有層次
老油條 $100
很多人吃麻辣鍋的時候必點上一盤老油條，那吸滿湯汁的精髓跟辣感，讓人愛不釋口啊！
食話食說
鼎旺麻辣鍋的麻辣湯頭還滿有層次的，但可惜整體吃下來人均單價偏高，如果不是因為鳳爪可能不會再次到訪，因為同樣的價格可以拿去吃新馬辣，有更多肉品、海鮮、飲料、甜點可以選擇啊！
＃鼎旺麻辣鍋一店251號
｜地址：106台北市大安區大安路一段251號
｜電話：02-27044172
｜營業時間：11:30-14:00、17:00-22:00
｜FB：請點我
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