台北麻辣鍋推薦鼎旺麻辣鍋|鳳爪比麻辣鍋還有名的老字號麻辣火鍋店!

你有聽過有人來麻辣鍋店,為的不是麻辣鍋,而是鳳爪嗎?鼎旺麻辣鍋就有這種魔力,讓人會為了想吃他的鳳爪而來!因為那入口即化的膠質融在嘴裡圈了一票粉絲啊!

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鼎旺麻辣鍋

鼎旺、老鼎旺也算是老字號的麻辣火鍋店,而這兩家是什麼關係呢?透過谷歌大神得知原本是親戚關係,但後來個個立門戶,但曾因為商標爭權鬧法院訴訟,但兩家都各自有擁護者,人氣都很高啊!

而鼎旺自己在同一條路上也有1店、2店

這次去的是鼎旺麻辣鍋1店,看起來有重新裝潢過,比較文青感,店內也滿乾淨的

有圓桌跟方桌,很有圍爐的感覺

鼎旺麻辣鍋菜單

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鼎旺麻辣鍋創立於1992年,已經有30年的歷史了

鼎旺麻辣鍋很大方地把他的麻辣湯底的成分展露了一些出來,像是用牛骨高湯、牛油、蔬菜們去熬煮,加上大紅袍花椒、二荊條辣椒、八角、草果、月桂葉等中藥

鍋底每人150元(含鴨血、豆腐無限續)、用餐時間110分鐘

 

菜單滿簡單扼要的,但整體的價格波妮覺得偏中上,有一種沒有因為食材成本不同而去調整售價的感覺,比如內臟類的同一是300元,菜類、菇類也統一100元,又或是科學麵2包要50元、冬粉也是50元

像我們那天5個人,吃下來一個人平均要9百多元,這價位也可吃到新馬辣、辛殿了

店家推薦的招牌沾醬吃法:蒜花2湯匙+白醋3:香油1,再加入一匙麻辣高湯

有些點的火鍋料、配料一開始就會幫忙加入一起煮,像是大腸頭這種適合久煮的食材

鴨血跟豆腐可以無限續加,嫩豆腐很入味,鴨血也頗綿密有著一定的水平

碎骨鳳爪 $35

據說是用秘制滷汁5小時滷成的,猶如化骨綿掌般的,輕輕吸允就皮骨分離,吃起來非常夠味

 

羔羊肩肉 $300

只有淡淡的羊騷味,也難得在麻辣火鍋店可以點到羊肉

大理石油花黃牛 $700

漂亮的大理石油花,用的是少數的台灣黃牛肉,嫩口有彈性

手工花枝鮮蝦球 $220

鮮蝦超大隻!配上Q彈魚漿,建議可以煮麻辣鍋,風味更有層次

老油條 $100

很多人吃麻辣鍋的時候必點上一盤老油條,那吸滿湯汁的精髓跟辣感,讓人愛不釋口啊!

食話食說

鼎旺麻辣鍋的麻辣湯頭還滿有層次的,但可惜整體吃下來人均單價偏高,如果不是因為鳳爪可能不會再次到訪,因為同樣的價格可以拿去吃新馬辣,有更多肉品、海鮮、飲料、甜點可以選擇啊!

#鼎旺麻辣鍋一店251號

|地址:106台北市大安區大安路一段251號
|電話:02-27044172
|營業時間:11:30-14:00、17:00-22:00
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