台北寒舍艾美探索廚房Buffet線上訂位&餐卷｜狂歡義夏享受南義與地中海美食！

2023.08.20

台北吃到飽自助餐Buffet你心中的前三名是哪幾間？台北寒舍艾美探索廚房推出「狂歡義夏」主題，讓你免飛義大利就能吃到南義、地中海料理，狂嗑火烤奶油松葉蟹、義式披薩、炭烤牛肉串、窯烤牛排、淡菜！

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台北寒舍艾美酒店位於台北信義區的一級戰區，搭捷運市政府站3號出口走路約8分鐘即可到達

一進門就會看到一隻姿態優雅的長頸鹿向你迎賓，這藝術作品名為「鹿鳴長春，開門見喜」，是寒舍艾美委託藝術家特別打造的雕塑

寒舍艾美探索廚房在一入口後往左前方走，就可以看到指示牌

本文目錄

寒舍艾美探索廚房吃到飽價格

吃過幾檔不同主題的波妮，先來幫你總結必吃餐點：
1.專攻當季限定主題菜色：
出發去餐廳前記得先上官方FB看現在是什麼主題，有推出什麼季節限定菜色，像是海鮮季的松葉蟹桶、狂歡義夏的義式香料午仔魚都是錯過不再！
2.肉食者超愛的炭烤肉肉們
重金引進美國千萬窯烤設備，很霸氣的牛肉串、肉桂烤鳳梨，在別家buffet吃不到！
3.海鮮高新鮮度＆用料超實在
不管是冷盤的螃蟹、入熱菜的炒大蝦、做成壽司的生魚片，寒舍艾美探索廚房的海鮮都超新鮮，而且有一定的高品質！
4.無雷甜點每個都有90分的水準
甜點都設計成一兩口就能吃完，讓你可以多樣選擇，而且每個都無雷！甜點控一定會愛！

分享個省錢小撇步，要來吃寒舍艾美探索廚房的話，先到Klook或KKday買電子優惠餐卷比現場結帳更便宜！多人的話更要買！買越多省越多～

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KKday獨家價格

	用餐時段	平日(週一至週四)	週五	假日(週六日)
早餐	06:30-10:00	$890	$890	$890
午餐	11:30-14:00	$1690	$1690	$1890
下午茶	15:00-17:00	$1090	$1090	$1290
晚餐	18:00-21:00	$1690	$1890	$1890
備註	1.以上價位均須另加10%服務費 2.每日餐點以當日新鮮食材供應，如有更換，現場將依季節食材調整

探索廚房主題餐點介紹

在寫這篇的時候吃到的主題是「狂歡義夏」主打南義大利、地中海的料理，像是義大利炸海鮮、香料烤午仔魚、西西里炸飯球、提拉米蘇多道經典義式美食！

探索廚房不只佔地大，座位多，就連餐點種類也超多！光是要把每樣東西都吃過一次都很難了！接著咱們來看看有哪些美食吧！

生魚片/握壽司區

生魚片、壽司、炙燒握壽司都在這一區！也是一開門排隊人潮最多的區域

鮭魚、鮪魚、旗魚、章魚生魚片任你夾，那鮮美的紋路光看就好有食慾

散壽司、蟹肉冷麵也很推

花壽司上面也沾上炸碎，現點現做炙燒握壽司，炙燒和牛、干貝、鮭魚握壽司絕對不要錯過！

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港點蒸籠/湯品區

喜歡吃「港點」的朋友在這區可以吃到經典的「豉汁排骨、麻辣牛肚、叉燒包、燒賣、小籠包」！

煲湯的湯有固定三種選項，其中「魷魚螺肉蒜」是標配，另外兩種湯會隨主題調整，粵式花膠豬肚湯那白白溫順的湯頭配上花膠跟豬肚超好喝！

真材實料沒在怕你看！「人蔘鮑魚雞湯」一整顆大鮑魚一碗，有著中藥香氣的煲湯，有著雞骨的精華、鮑魚的鮮甜，光這一碗在外面賣就不便宜啊！

中式料理區

中式料理考驗的是師父的功夫了！而寒舍艾美探索廚房的中式料理總是讓人滿意

港式香腸、燒鴨、油雞，可謂是港式香腸三寶，一旁還附有油蔥醬，沾著吃很對味

特別是烤鴨，外皮烤的微酥，肉質也恰好，只是滿大塊的，建議各吃一塊就好哈

大蝦、螃蟹、魚、魷魚等海鮮透過不同的中式料理手法，一道道上桌！每道都炒的很夠味，香氣十足

主題料理/爐烤牛排區

爐烤牛排可是每次來吃buffet都必吃的！寒舍艾美探索廚房的牛排在吃過的buffet中算是前幾名好吃的！

中式料理區的最左邊餐台，通常放的會是當季主題的主菜，像海鮮季的松葉蟹海鮮桶也是放在這位置

「香料烤午仔魚」也是這次狂歡義夏的季限菜單！

富含蛋白質且肉質細嫩的午仔魚以黑胡椒、辣椒、蒜粉、迷迭香等香料搭配洋蔥、橄欖、甜椒、橄欖油一起烹煮，有著異國風的一道魚料理

去取餐的路上時，看到有幾桌的大哥一次吃了好幾隻！

「卡布里雅香辣烤雞」是來自托斯卡尼的一道傳統菜，用的是肉質鮮嫩的春雞，塗上卡布里雅辣醬，所以外皮帶有點香辣的口感，烤過外皮後黃金酥脆啊～

「西班牙海鮮燉飯」每次看到這道菜就讓我想到朝聖西班牙聖家堂時的震撼，義大利米吸滿海鮮湯汁，海鮮的配料滿滿有鮮蝦、魷魚、淡菜、花枝，還有大大的蛤蠣！

淡菜也是義式料理不可或缺的，在國外更常看到的是蒸煮一大鍋的奶油淡菜，配上薯條！

炸物/現煎牛排區

個頭不小的一尾尾炸蝦，沒有用過多的澱粉去虛胖，反而一咬下去就能吃到蝦子本尊！

外皮炸得酥脆，咬下去鮮嫩多汁的雞腿肉，雖然很飽了但還是要吃！

「義大利炸海鮮」用料超實在！用蝦子、魷魚、魚片油炸至金黃酥脆，炸完起鍋後再撒上一點椒鹽，搭配啤酒超搭！

來自西西里島的傳統美食，用燉飯包裹起司跟肉末，在裹上一層麵包粉，咬下去濃郁的起司跟飯香十足，建議可以沾一點莎莎醬更對味

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窯烤義式披薩區

來到義式料理的大本營，那就是義式披薩啦！

「加爾加諾披薩」是以澎湖透抽加上鮮蝦為主料，搭配番茄、羅勒，跟南義產的乳酪，吃起來起司濃郁十足

「卡布里喬莎披薩」以蕃茄醬為基底，加上蘑菇、洋蔥、橄欖、酸豆、義大利香腸及鮮蝦，是來是義大利南方的小鎮「巴里」的特色披薩

炭烤肉類/松葉蟹

這一區一定是肉食主義者的天堂！因為超多肉、海鮮！火烤蒜香奶油松葉蟹、地中海羊肉串、肉桂烤鳳梨都是寒舍探索廚房的特色料理！

延續上一季受歡迎的松葉蟹，這次把松葉蟹串起來烤，加上蒜香奶油的香氣，吃得到松葉蟹腳的鮮甜

實現松葉蟹腳自由就是在寒舍艾美探索廚房啊！

烤鳳梨也是外頭很少看到的菜色，採用新鮮土鳳梨，加上肉桂、糖粉一起烤製，香氣十足

「地中海羊肉串」先用香料醃製過，在經過高溫炭烤，肉質鮮嫩多汁

蝦蟹/冷盤/生菜沙拉區

喜歡生菜的朋友在寒舍艾美探索廚房也能享受到新鮮的生菜沙拉，種類很多任你自由搭配

煙燻鮭魚是我每次來必吃！這邊推薦大家可以用煙燻鮭魚夾入起司一起吃，口感更濃郁豐富，超好吃！

涼拌淡菜、泰式醃螃蟹也都超開胃！

新鮮川燙的白蝦、麵包蟹也都是任你吃！來實現海鮮自由吧～

法式麵包/起司/火腿區

雖然看起來好好吃，但礙於肚子空間有限，只好用看的過過乾癮了

現煎薄餅/甜點區

除了甜點區外的甜點外，還有現做的法式薄餅，可以沾上自己喜歡的蜂蜜、莓果醬、巧克力醬

寒舍艾美探索廚房的甜點，是每個來吃過的朋友都一致認同很強的！

這次搭配義式料理主題，還推出了「義式巧克力布丁」「提拉米蘇」很具代表性的義式甜點啊！

當天還有現做的舒服蕾，店員會端著一大盤舒服蕾來到你旁邊詢問需不需要，整個餐其有被詢問到兩次，超好吃，必點！

來杯咖啡配上義式甜點，整個很像在義大利啊～

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啤酒/咖啡/飲料區

飲料區的部分則有西瓜汁、柳橙汁、罐裝汽水、氣泡水、咖啡機、茶包等

(未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕)

滿特別的是有Asahi自動生啤酒，就是按個按鈕，他就會自己注入啤酒！

哈根達斯/莫凡彼冰淇淋/水果區

最後必須來個哈根達斯、莫凡彼冰淇淋當作ending的吧哈根達斯有4種口味、莫凡彼則有6種口味，每次口味都不太一樣

食話實說

這次來寒舍艾美探索廚房，覺得美味的品質依舊！特別是海鮮的用料、餐點的豐富性等都很讚！也覺得探索廚房的buffet主廚很厲害，在義式料理主題下可以把道地的義式料理發揮出來，讓人很期待每次的到訪！

#寒舍艾美探索廚房
｜地址：台北市信義區松仁路38號1樓
｜電話：02-66228018
｜線上訂位：請點我
｜官網：請點我
｜探索廚房優惠餐卷：Klook、KKday

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