新莊典華濤濤海鮮蒸氣鍋｜典華餐飲新品牌主打現蒸海鮮新鮮上桌還有桌邊管家服務！
如果平常吃膩了重油重鹹的餐廳調味，想要來吃個海鮮原味，那典華旗下的餐飲品牌濤濤海鮮蒸氣鍋肯定能滿足你的需求！主打用蒸的保留食材的原味，最後又把海鮮的精華集結煮成海鮮粥實在很過癮！
濤濤海鮮蒸氣鍋
濤濤海鮮蒸氣鍋是典華幸福機構旗下的餐飲品牌，就在新莊典華的2樓，旁邊緊鄰的就專賣烤鴨港點的典華雅聚
濤濤這名字取的挺好的，因為濤濤就是由「三點水＋壽」組成，「三點水」就象徵著大海、海鮮、蒸氣，而「壽」則有祝福的含義，也意味著在打海中找到最新鮮的原型食物，用蒸氣的烹調方式，保留食材的原味
濤濤海鮮蒸氣鍋環境介紹
一進入濤濤就能看到天使噴水池，就像在歐洲各地的廣場噴水池一樣富有人文藝術氣息，來這邊享用美食的同時，也能為心靈帶來陶冶
濤濤的座位還滿多的，有別於蒸氣鍋餐廳的設計，反而是採用歐風帶點現代的俐落感，搭配明亮的空間設計，很有不同的氣氛
在座椅上也選用灰色、深藍色的絨布，來跟華麗的水晶吊燈做搭配，椅子也特別選用透明的設計，有種大海的通透感，也跟餐廳名稱相互呼應
每張桌子都會內嵌一個特別的蒸鍋，有2-4人的方桌也有可以坐到6-8人的圓桌
也有提供3間隱密性的10人圓桌包廂可以預訂，其中有2間還能打通變大，如果一次要宴請兩桌的工商宴客需求就很適合
因應不同的食材，蒸氣的時間也不同，蒸氣也有大、中、小三種不同程度可以選擇
但其實不用擔心自己不會設定，因為全程都有管家式桌邊服務！桌邊服務人員會依照食材的特性給予最佳的蒸氣時間，也會協助分菜，讓你可以專心的吃飯！
濤濤海鮮蒸氣鍋菜單
濤濤海鮮蒸氣鍋提供的是 2人、4人、6人、8人、10人的套餐
以6人套餐為例，豪華會比極品套餐多2道海鮮，但如果你熱愛海鮮，覺得吃不夠，額外加點海鮮也是可以的！
如果是當月壽星，用餐三天前訂位告知，還能獲得精美小蛋糕一份唷！
像那次波妮點的就是6人極品套餐，包含甜點總共12道菜，價格是$7280+10%
燃手小菜
桌上一開始就會有基本的調味料以及小菜，每次的小菜會不太一樣，那天的是牛蒡絲、海帶芽、連藕片
沾醬是北海道昆布果醋醬和秘製胡麻醬，可以搭配海鮮或肉類，帶來更多的豐富口感
另外也有準備蔥花、蒜末，搭配一些貝類及海鮮最對味！
另外一邊也有黑胡椒、玫瑰鹽，可以依照自己的喜好去做搭配
濤濤海鮮蒸氣鍋有提供黑豆榖物茶，用的是黑豆、蕎麥、玄米三種榖物調配而成，喝起來有著淡淡的榖物清香感
奉湯
奉湯是濤濤的特色，因為考量到海鮮蒸氣鍋是沒有湯的，就在一開始先奉上暖心又暖胃的雞湯來開啟這一餐
選用老母雞、金華火腿而成的上湯，再加上枸杞多了一點鮮甜，這雞湯是無限續的，也是最後海鮮粥品的的湯底
越光米上湯瑤柱粥
奉湯完後就開鍋來準備開蒸吧！首先上桌的會是最後才吃到，一個好酒沈甕底，好粥最後吃的概念！使用越光米加上干貝開煮
隨著每一道海鮮煮完後，桌邊管家會把精華都倒入粥內，讓粥跟滿滿的海鮮精華融合一起，所以粥會越煮越有味道，越煮越濃郁
季節貝類
第一道菜是現蒸大蛤蜊，用蒸的更能保留蛤蜊的鮮味
蒸熟後服務生也會幫忙把蛤蜊裝盤，方便食用，蛤蜊顆顆飽滿又多汁，超新鮮！
藍鑽蝦
藍鑽蝦又被稱為海洋之鑽，有著Ｑ彈的口感及鮮甜的肉質聞名，這六人份的藍鑽蝦大軍準備開蒸
蒸好後的藍鑽蝦每隻都紅通通的，這時蝦子的精華也都流到下面一邊煮的粥中了！
藍鑽蝦沾上一點果醋清爽開胃，另外沾上胡麻醬的話則帶來更多濃郁的口感
鮮活龍虎斑
來吃蒸氣海鮮鍋必須吃個魚啊！而龍虎斑因為有著像老虎的斑紋而得名，特色是魚皮富有膠質Q彈
濤濤選用的是台灣在地養殖的龍虎斑，搭配薑絲、青蔥一起蒸的龍虎斑，肉質相當緊實，魚皮的部分也相當Q，很適合搭配酸甜的果醋一起吃
雪花牛
濤濤海鮮蒸氣鍋的套餐會有2道肉品，可以從梅花豬、豬五花、雪花牛選擇，或是另外加價980元就能升級變成日本A5和牛
第一道肉品我們選的是雪花牛，顏色鮮豔的雪花牛裡面還有著小豆苗一起入蒸
搭配胡麻醬吃，讓雪花牛的油脂跟濃郁的醬料搭配一起，口感相當豐富啊！
季節時蔬
吃了蛤蜊、藍鑽蝦、龍虎斑、肉品後，該來點蔬菜均衡一下！六種顏色的蔬菜擺滿了整個蒸鍋，用蒸的不只能保留食材的營養，更能鎖住蔬菜的鮮甜
金蒜扇貝、澎湖小捲
金蒜扇貝、澎湖小捲是一起上桌蒸，扇貝超大一顆！上面也已經有蒜末了
蒸好後的扇貝湯汁都留在貝殼上，連著湯汁吃一起吃，好鮮甜！
梅花豬
第二道肉品則是梅花豬，會另外附上自製的泰式酸辣醬做為沾醬
梅花豬下面有藏著一些高麗菜，目的是讓肉片吃起來更解膩
搭配特製的泰式酸辣醬，讓肥瘦相間的梅花豬風味更有層次
越光米上湯瑤柱
吃了各道主菜後，每道的精華都會聚成海鮮粥，最後桌邊管家會再加入奉湯的上湯，把最後一步的粥煮製完成
這時也會加入雞蛋、芹菜、雨來菇
雨來菇其實不是菇，而是一種長在石頭上的藻類，又被叫做情人的眼淚，含有豐富的蛋白質，鐵是葡萄的32倍，鈣是牛奶的12倍，除了食用之外還會被萃取成為面膜的成分，可見其營養價值之高！
經過整頓餐的熬煮，以及吸收了各種海鮮蔬菜的精華後，這碗粥真的是滿滿的鮮甜海味，搭配上湯的基底及越光米，可以說是一碗很令人滿足的粥呢！
季節甜品
最後當然是要來個甜品收尾！今天的甜品有紅豆紫米粥、春一枝的冰棒，紅豆紫米粥吃起來甜而不膩
春一枝以台灣的水果作為口味，跟濤濤一樣是真實呈現天然的原味，分別是以九如的百香果、花蓮的西瓜當作主題，兩種都挺不錯的，作為海鮮蒸氣鍋的ending恰恰好
食話實說
第一次吃海鮮蒸氣鍋就獻給了濤濤海鮮蒸氣鍋，整體吃下來會有種清爽無負擔的感覺，因為以蒸氣的方式烹調，讓食材保留原味，只要沾上些許醬料就很好吃
特別是還有桌邊管家服務，全程你只需要專心吃飯就好，因為蒸、訂間、開鍋、裝盤全都交由他來幫你服務即可，推薦給喜歡享受海鮮食材原味的朋友：Ｄ
#濤濤蒸氣海鮮鍋
｜地址：新北市新莊區中央路469號2樓(新莊典華2樓)
｜電話：02-85226555
｜營業時間： 11:30-15:00(最後點餐13:45)、17:30-21:30(最後點餐20:30)、每週一公休
｜線上訂位：https://pse.is/56uktu
｜FB粉絲團：https://www.facebook.com/denwell.taotao
｜IG：https://www.instagram.com/denwell.taotao/
｜｜典華會員系統：https://taotao.pse.is/54u2ar 可累積點數，典華旗下品牌(豐FOOD海陸百匯、典華雅聚、濤濤海鮮蒸氣鍋)皆可通用，加入可享入會禮、生日禮
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